Panzerotti al forno e molte idee per farcirli
I panzerotti al forno sono la versione "light" dei classici panzerotti o dei calzoni fritti tipici dello street food del nostro sud Italia.
I panzerotti sono delle mezze lune di pasta lievitata che possono essere riempite con formaggio, salumi e verdure.
Piacciono a grandi e bambini e sono ottimi per un'aperitivo tra amici o nel buffet di una festa.
I miei panzerotti al forno puoi usarli anche per un picnic.
A differenza di molte altre ricette nei quali il panzerotto è buono solo ...
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Biscotti al cioccolato con grappa: i Grappini
Biscotti al cioccolato con grappa.
Una crosticina morbida all'esterno racchiude un cuore morbido e soffice che non ti aspetti.
L'aggiunta della grappa dà una bella nota di carattere che rende questi biscotti, a vederli sembrano i soliti biscotti marmorizzati, veramente unici.
L'aneddoto di questa ricetta è che l'ho letteralmente estorta, facendo gli occhioni dolci, ad una panettiera in costiera sorrentina.
In questo piccolo laboratorio artigianale a conduzione familiare, oltre a ...
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Tronchetto di Natale ricetta e curiosità
Il tronchetto di Natale è un dolce di origine francese con una lunga storia di tradizioni natalizie. È un rotolo di pasta biscuit, soffice ed elastica, farcito all'interno con marmellata o con un altro tipo di crema e ricoperto da una glassa solitamente di cioccolato fondente o al latte, per farlo assomigliare ad un ceppo.
Il suo nome originario, in francese, è proprio bûche de Noël che tradotto significa: ceppo di Natale. È talmente buono in ogni sua variante che ha ispirato nel 1973 ...
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Vino rosso di Toscana IGT, cantina Villa Ripa ad Arezzo
Il Vino rosso di Toscana IGT prodotto dalla cantina Villa Ripa di Antria in provincia di Arezzo, è il vino che mi è stato abbinato per l'iniziativa natalizia promossa dal Movimento Turismo del vino Toscana in collaborazione con AIFB.
"Bacco Natale" è nome dell'iniziativa ed è un premio enogastronomico il cui giudizio finale verrà dato da una giuria tecnica che decreterà il migliore abbinamento cibo-vino.
Ogni food blogger coinvolto deve realizzare un piatto ispirato al Natale che ...
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Sbrisolona salata con crema di caprino: aperitivo azzurro
La Sbrisolona salata con caprino alle erbette e fiori di fiordaliso è la mia ricetta preparata per l'edizione di Chef a colori 2020 del progetto Thedesignofcolor il portale di Ceramicolor.
Mi è stato assegnato il colore azzurro.
Che cosa preparare in azzurro che fosse assolutamente naturale e che parlasse un po' del mio Veneto?
Ho pensato quindi ad un aperitivo dove potessi utilizzare i fiori, in questo caso i fiordalisi, naturalmente azzurri!
La preparazione finale ha l'eleganza ...
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Torta con patate, Piave DOP e erbe aromatiche
Torta con patate, erbe aromatiche e formaggio Piave Dop. E' un piatto perfetto per un sabato sera a cena, abbinato ad una buona birra bianca e a qualche chiacchiera in tranquillità.
La ricetta è per 6 porzioni, è una preparazione facile che ti richiede circa 20 minuti di tempo e poco meno di un'ora per la cottura. E' adatta anche agli intolleranti al glutine, ma soprattutto è adatta ai buongustai vista la bontà.
Ho scelto di prepararla con tre strati di patate, bianche, rosse e blu. ...
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Aglio di Voghiera DOP: storia, ricette e luoghi
Aglio di Voghiera DOP, è un'eccellenza emiliana, per la precisione della campagna ferrarese.
Il paese d'elezione è appunto Voghiera, che dista circa 22 km da Ferrara, verso il mare. A Voghiera gli Estensi costruirono la loro Versailles, il meraviglioso castello del Belriguardo, dove amavano trascorrere molti mesi all'anno e accogliere le visite di persone illustri.
Ma ritorniamo all'Aglio di Voghiera, inserito anche nel progetto Emilia Tasting che ad ottobre 2020 è sbarcato in Danima...
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Appennino bolognese: piatti, vini e prodotti tipici
L’Appennino bolognese è una parte dell’Appennino Tosco-Emiliano che include un'area di 19 piccoli Comuni della provincia di Bologna.
Alcuni di questi sono conosciuti per aver dato i natali a personaggi famosi in epoca antica e anche in tempi moderni.
Sono luoghi verdi, ricchi di storia che ha lasciato le sue tracce, ancor oggi ben visibili.
Località ruvide ma con il cuore grande come i loro abitanti e come la loro cucina, fatta di ingredienti poveri di montagna ma ricca di ...
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Ricetta Torta di nocciole e zabaione dell’Osteria antiche sere
La ricetta della Torta di nocciole e zabaione l'ho trovata nella rivista Sale&Pepe di novembre 2020.
Il tema del mese è: andar per trattorie e questa ricetta è dell'Osteria antiche sere di Torino.
La torta di nocciole e zabaione è fatta semplicemente con uova e nocciole, ottima quindi anche per chi soffre di intolleranza o allergia al lattosio e al glutine.
Lo zabaione è un accessorio goloso, che rende la torta un dolce da cena "speciale". Senza lo zabaione la torta di ...
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Biscotti alla zucca senza glutine: ricetta
I Biscotti alla zucca, senza glutine, sono i biscotti che mi preparavo nel mio periodo allergico, quando le allergie non erano così diffuse.
Non essendo un'esigenza di molti, trovare prodotti senza glutine era un vero problema. I prodotti senza glutine a quel tempo erano venduti solo in farmacia, come alimenti per diabetici.
L'Amaranto è uno pseudocereale, senza glutine, povero di zuccheri ma ricco di proteine. Ha un lieve sapore erbaceo, che abbinato al dolce della zucca e alle ...
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