Liquore all’uva fragola-contest

 Una nuova amica  per la nostra Sfida del mese, Lidia ci propone il suo liquore all’uva fragola 🙂

Scrive così nel suo blog Cannella amore e fantasia :

“Il liquore di uva fragola è perfetto in qualsiasi occasione,  dopo il caffè o accompagnato da un dolcetto, molto aromatizzato e profumato.”

Fateci sapere che cosa ne pensate nella nostra  Pagina facebook 🙂 o nel nostro blog.

Ingredienti per 2 l di liquore di uva fragola

750 g di uva fragola maturi e sani

1 l di grappa morbida (grappa di tipo moscato)

250 g di zucchero

1 stecca di cannella

3 chiodi di garofano

Preparazione

Lavate i chicchi di uva fragola e mettetene uno strato in un vaso di vetro precedentemente sterilizzato, versatevi sopra la grappa morbida, la cannella e i chiodi di garofano.

Schiacciate il resto dei chicchi in una casseruola, ponetela sul fuoco, per circa 10 minuti, passate al setaccio il preparato che ottenete, ricaverete circa 2 dl di succo che trasferirete in una casseruola con lo zucchero.

Fate cuocere fino ad avere la consistenza di uno sciroppo denso.

Lasciatelo raffreddare, poi unitelo alla grappa e ai chicchi d’uva fragola, mescolate bene e fate riposare per circa una settimana, trascorso il tempo filtrate, imbottigliate, tappate e conservate al buio, degustate il liquore dopo due o tre mesi, perfetto dunque da gustare nel periodo natalizio.