Gnocchi con pomodoro secco e cime di rapa
Un primo tutto pugliese per mettere alla prova i nostri amici dei Sapori dell'Antica Terra, un'azienda agricola, ma forse è meglio dire una famiglia,
che trasformano i frutti e le verdure stagionali della loro terra, utilizzando antiche ricette e tenendo alti i valori della qualità, del gusto e della tradizione, ma questa è un'altra storia da raccontarvi.
Questo vasetto con il Paté di cime di rapa, mi stuzzicava... in un momento in cui le cime di rapa non sono ancora di stagion...
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Sapori dell’Antica Terra
Siamo ad Alberobello, nelle terre della meravigliosa Valle d’ Itria.
Sapori dell'Antica Terra nasce dalla passione di Vito e della sua famiglia per la cultura popolare in ogni sua espressione, infatti, tutta la famiglia è attiva nei gruppi folkloristici di Alberobello.
Dove c’è canto e ballo c’è anche buona tavola e antichi sapori che si rivelano in piatti semplici e gustosi, frutto del lavoro di mani esperte che lavorano i frutti della terra.
E così ...
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