Per il Thanksgivingday, voglio preparare il tacchino a modo mio. E' la ricetta con la  quale preparo spesso il cosciotto di cappone a Natale, ma  per gli amici americani ho utilizzato il tacchino e qualche piccola innovazione. INGREDIENTI 1 sopra coscia di tacchino disossata circa 1kg 250 gr di ricotta 200 gr ca. di castagne bollite 150 gr di pancetta affumicata parmigiano q.b q.b Olio EVO vino bianco, sale e pepe. PROCEDIMENTO Far lessare le castagne con 2 ... Leggi di più