274 posts di Prelibata

Eventi enogastronomici a settembre 2020 in Italia

La rubrica degli eventi enogastronomici a settembre 2020, sono il nostro contributo affinché in un momento di particolare difficoltà non siano proprio le tradizioni e le produzioni locali a farne le spese. ll Covid 19 sta obbligando le organizzazioni  a cancellare la maggior parte delle manifestazioni pubbliche in Italia e nel Mondo, comprese quelle enogastronomiche. A livello locale, nel pieno rispetto delle misure anti-covid e inventando nuove formule di contatto con gli appassionati ... Leggi di più

Tour del Primiero, itinerari ecosostenibili

Tour del Primiero una giornata dedicata a molte scoperte. Il Tour del Primiero è stata la giornata di chiusura del Gran Tour del Trentino Alto Adige. Bellissimo progetto dell'Associazione Italiana Foodblogger dedicato mensilmente alla storia e cultura delle regione Italiane. Il nostro programma era: ore 8.00: Caseificio sociale di Primiero, a fare la Tosèla e a scoprire le eccellenze casearie del luogo. ore 11.30: Baita Can del Gal in Val Canali, in cucina a fare i canederli ... Leggi di più

Festa dei Germogli di Primavera: nelle terre degli asparagi di Badoere Igp

Asparagi Igp di Badoere e la festa dei Germogli di Primavera Mi trovo a pochi chilometri da Venezia in provincia di Treviso e quello che sto per raccontarvi è il tour di una giornata nel parco del GiraSile, una visita in una delle aziende agricole del consorzio degli asparagi Igp di Badoere e infine la festa del Germoglio di Primavera. E' un bellissimo tour da fare con la famiglia, con i bambini, oppure con gli amici ed è adatto a tutte le età. Inforchiamo una delle biciclette ... Leggi di più

Baicoli Veneziani

Baicoli Veneziani, una delle poche certezze! I Baicoli sono i biscotti da "accompagnamento" per antonomasia e ora vi spiego perchè. Sono biscotti sottili, semplici e croccanti, che non hanno nulla di particolare se non che  sono  3 secoli che ce li gustiamo! I Baicoli sono stati fatti per la prima volta nel XVIII secolo dal primo Colussi, appena trasferitosi a  Venezia. Quando ero bambina, erano un simbolo di buona educazione. La scatola di Baicoli era l'omaggio da portare ... Leggi di più

Tè alle spezie e Baicoli insieme a Marco Polo

Un Tè alle spezie accompagna il piacere della lettura e favorisce la concentrazione. Sorseggio un Tè alle spezie molto profumato, riflettendo su come cambiano i ruoli del cibo e delle bevande nelle nostre vite. Ancora oggi, bere un tè per i nonni è una cosa da anziani o da malati. I loro infusi erano al massimo i  fiori di camomilla, raccolti all'inizio dell'estate e fatti essiccare appesi alle travi del soffitto. Oppure  erano infusi con le erbe aromatiche, ogni malessere aveva ... Leggi di più

Torta di mele caramellate con frutta secca

La stagione delle Mele Mele, ed è già Settembre! Quando il verde mallo della noce si rattrappisce come una brutta pelle che si ritira portando alla luce un nuovo guscio. Arriva l'autunno e con esso i suoi frutti, regalo del sole estivo. Ma quanto profuma l'Autunno? Una stagione che  sembra porti tristezza e fine, ma che in realtà arriva carica di doni. Come le mele, che con l'autunno iniziano a proliferare, profumate e colorate sopra i banchi del mercato. Come le noci ... Leggi di più

Tortino di Pignoletto d’oro con cuore di formaggio a latte crudo

I Formaggi del Monte Faldo, ed un paese che li sostiene. Vi porto a Nogarole Vicentino, un paesino inerpicato sui monti Lessini in provincia di Vicenza, con poco più di  1.100 abitanti. Si trova a 525 mt di altezza in un territorio di origine vulcanica.   Nogarole Vicentino è un paese situato tra due Valli, quella del Chiampo e  quella dell'Agno. Questo piccolo paese, è conosciuto dagli intenditori e dai cultori del buon cibo, per i suoi formaggi a latte crudo e per ... Leggi di più

Favette dei morti, con mandorle e pinoli

Le Favette dei morti, dolcetti di mandorle, pinoli e zucchero. Hai sentito come l'aria si è fatta fredda? Siamo già ad Ognissanti e in un lampo arriverà anche Natale ;) Questa sera è la notte delle streghe ... dicono i bambini, ma lo è già da almeno vent'anni! Questa sera gireranno, di casa in casa, mascherati, alla ricerca di dolcetti o scherzetti. Oggi ormai per tutti è la notte di Halloween, ma in realtà questa è sempre stata una serata speciale. Ricordo che mio ... Leggi di più

C’era una volta una zucca che non voleva diventare carrozza

  Storia di Biscotti alla Zucca Gluten free C'era una volta una zucca, che non voleva saperne di diventare carrozza.. "troppo fuori moda, nessuno la usa", diceva la zucca alla Fatina Distrattina. "Che ti faccio diventare allora cara Zucca?", disse la Fatina alla zucca ribelle 🤔. La Zucca ci pensò e poi disse: " Voglio diventare una merenda per tutti i bambini. Anche per le mamme, i papà e i nonni. Proprio per tutti, anche per chi non "ama" il glutine. Voglio ... Leggi di più

Riso nero Beppino alla VanGogh

Riso nero integrale con verdure colorate di stagione. Il 7 Ottobre nella mia città è stata aperta la mostra di Van Gogh, "Tra Grano e Cielo". Ispirata da questo clima "colorato" che si respira in città e in provincia, oggi,  in una giornata grigia e nebbiosa, per un pranzo dietetico e vegetariano, ho preparato il riso nero integrale. Non è semplicemente un riso nero integrale, ma è il nero Beppino! Vi ricordate la mia giornata alla fantastica festa di Isola della Scala e la ... Leggi di più