Pane in pentola delle Sorelle Simili

Il pane in pentola delle sorelle Simili è un'esperienza magica alla quale può avvicinarsi anche chi non è per nulla esperto in cucina. Ti basta avere una terrina dove miscelare gli ingredienti, un cucchiaio per miscelarli, una pentola con coperchio che possa essere messa in forno ed un forno ovviamente. Questo pane delle famose maestre di cucina ed ex panetterie bolognesi è stato in realtà ispirato alla ricetta del panettiere new-yorkese Jim Lahey  che cucinava il pane in una pentola ... Leggi di più

Pane di patate della Garfagnana

Innamorarsi del Pane di patate della Garfagnana a prima svista Merito del mio risveglio lento! Talmente lento che anticipo sempre di più l'ora della sveglia! Ma la domenica , pur mettendo la sveglia, assecondo i miei tempi. Faccio colazione con calma, ascoltando la tv e  sfogliando qualche giornale o finendo il capitolo del  libro lasciato in sospeso per addormentamento. E' successa  proprio  una domenica mattina, la svista che mi ha portato ad innamorarmi del pane di patate ... Leggi di più

Tortano napoletano

Tortano Napoletano e Casatiello Napoletano che cosa li dstingue? Avrei anche potuto scrivere, Tortano Napoletano a modo mio...;) Il Tortano è una torta salata della tradizione culinaria partenopea del periodo pasquale. A Napoli questo ciambellone è tipico di queste giornate di festa, si utilizza come accompagnamento, insieme al pane, degli antipasti oppure c'è l'usanza di regalarlo come simbolo di buon auspicio come la pastiera. Chi non è di Napoli spesso confonde il Tortano dal ... Leggi di più

Bagel con sesamo, semi di papavero e di girasole

Gustosi Fallimenti: Ebbene si amici, sapete come si dice: "non sempre le ciambelle vengono col buco", ecco, l'esperimento di sabato ha visto buchi perfetti… solo quelli però!!!! Ma partiamo dall'inizio: Il sabato in "Casa di Prelibata" (si perché, ormai prelibata è una presenza antropomorfa:)), come ormai dovrete sapere, si organizza la scorpacciata "panini" di qualità e questa volta mi allettava l'idea dei Bagel fatti con il lievito madre e poi farciti con tante… Prelibatezze ... Leggi di più

Grissini apericena

Se avete figli grandicelli,  capiterà che vi chiedano: " Mamma, mi trovo con gli amici, ognuno porta qualcosa, è un'apericena;) e in questa informazione c'è la richiesta ... mi prepari qualcosa?". Un'apericena è un modo moderno per avvisarmi che faranno una cena informale, magari in piedi,  e che quindi il pasticcio della nonna non va bene! Che cosa mi invento per quest'apericena?  Dei bei grissini  con i salumi calabresi del salumificio  Suppa, salumieri dal 1900,  il ... Leggi di più

Treccia con sorpresa

La treccia con sorpresa viene chiamata così dalla mia famiglia perchè il ripieno è sempre, o quasi, ad effetto sorpresa, dato che utilizzo i cosìdetti "culetti" di formaggi e salumi. La regola è #nonsibuttanulladibuono, e quindi quando arriviamo al culetto,  mi invento 1000 modi simpatici per gustarli ... un pò camuffati. La treccia è una di queste ricette di recupero, sempre molto apprezzata, comoda anche perchè si può congelare intera o a fette, ed utilizzarla per qualche ... Leggi di più