Cake di melanzane e pomodorini

Cake di melanzana e pomodorini, torta di fine estate! Avete presente Baloo l'orso amico di Mowgly nel libro della Giungla? Quando canta; " Ti bastan poche briciole, lo stretto indispensabile e i tuoi malanni puoi dimenticar. In fondo basta il minimo, sapessi quanto è facile trovar quel po' che occorre per campar.... Un bell'insegnamento che dovremmo ricordare molto più spesso ;) Questa piccola cake con le verdure di stagione, nasce un po' così. Non è una ricetta svuota ... Leggi di più

Tortano napoletano

Tortano Napoletano e Casatiello Napoletano che cosa li dstingue? Avrei anche potuto scrivere, Tortano Napoletano a modo mio...;) Il Tortano è una torta salata della tradizione culinaria partenopea del periodo pasquale. A Napoli questo ciambellone è tipico di queste giornate di festa, si utilizza come accompagnamento, insieme al pane, degli antipasti oppure c'è l'usanza di regalarlo come simbolo di buon auspicio come la pastiera. Chi non è di Napoli spesso confonde il Tortano dal ... Leggi di più

Strudel Pizza della vicina Alessandra

Fa sempre molto piacere tornare a casa e trovarsi una sorpresa gustosa e inaspettata. Alessandra è una nostra vicina di casa, un energico e simpatico folletto che vediamo schizzare veloce tra un impegno e l'altro.   Prendi un figlio,  accompagna l'altro, porta fuori il  cane, rilassarsi con lo jogging e  chissà quanto ancora ;) Come spesso succede a noi donne, abbiamo però un pò di magia in noi , così lei è riuscita, a preparare  ed a  portarci in dono questa favolosa pizza ... Leggi di più

Pane integrale Biodinamico

Un mese di lontananza tra me e il mio blog, ma  non tra me e miei fornelli ;) Un mese in cui sono successe tante cose, la più importante un corso di fotografia nel quale ho conosciuto un gruppo di pazzerelle e simpaticissime  foodblogger venete , meravigliosamente brave e ricche di saperi. Una meravigliosa insegnante, che mi ha sconvolto la vita <3 L'inizio di un nuovo regime alimentare, per combattere gli effetti collaterali della fase di vita  post 50 anni,  alla scoperta di ... Leggi di più

Torta salata con formaggio di capra, pomodorini e basilico

Ed eccomi al mio primo Re-Cake 2.0, torta ancora calda ma già fotografata ed io qui a scrivere in barba ai mille impegni ! La torta alle carote ha culminato la mia fascinazione verso questo gruppo di mattacchione bravissime a cucinare, impiattare, fotografare e pure a scrivere. Mi piace questo RE-CAKE , questo "accenziare" al quale ho dato un significato per assonanza visto che non so bene cosa signfica ;) Ho aspettato il re-cake di maggio per mettermi in gioco e quando ci è stato ... Leggi di più

Treccia dolce di Marilena

Che meraviglia quando un'amica ti chiama e ti dice di preparare tea o caffè che sta arrivando... se poi l'amica si presenta  con una meravigliosa TRECCIA DOLCE,  la sorpresa è ancora più gradita! Dalle mie parti la Treccia Dolce è l'antagonista della "Fugassa" vi ricordate? Un  dolce tipico pasquale. Anche la Treccia Dolce nasce come dolce tipicamente pasquale e  veniva portata come regalo ad amici e parenti. Negli anni però questa treccia, a volte anche un pò briosciata, ... Leggi di più

Focaccia Pasquale “Fugassa de Pasqua”

La Fugassa è un dolce pasquale della tradizione vicentina. E' un dolce semplice, che ogni panetteria nel vicentino prepara già nelle settimane precedenti alla #Pasqua. E' un dolce molto profumato ed ognuno ha la sua ricetta. Io personalmente, che amo moltissimo questa focaccia dal cupolone croccante e profumato pieno di mandorle e granelle di zucchero, fin da piccola, insieme ai miei fratelli, andavo di nascosto  a "rubare" pezzetto dopo pezzetto la parte superiore, lasciando poi la ... Leggi di più

Bagel con sesamo, semi di papavero e di girasole

Gustosi Fallimenti: Ebbene si amici, sapete come si dice: "non sempre le ciambelle vengono col buco", ecco, l'esperimento di sabato ha visto buchi perfetti… solo quelli però!!!! Ma partiamo dall'inizio: Il sabato in "Casa di Prelibata" (si perché, ormai prelibata è una presenza antropomorfa:)), come ormai dovrete sapere, si organizza la scorpacciata "panini" di qualità e questa volta mi allettava l'idea dei Bagel fatti con il lievito madre e poi farciti con tante… Prelibatezze ... Leggi di più

Grissini apericena

Se avete figli grandicelli,  capiterà che vi chiedano: " Mamma, mi trovo con gli amici, ognuno porta qualcosa, è un'apericena;) e in questa informazione c'è la richiesta ... mi prepari qualcosa?". Un'apericena è un modo moderno per avvisarmi che faranno una cena informale, magari in piedi,  e che quindi il pasticcio della nonna non va bene! Che cosa mi invento per quest'apericena?  Dei bei grissini  con i salumi calabresi del salumificio  Suppa, salumieri dal 1900,  il ... Leggi di più

Panini con cappello

Sarà capitato sicuramente anche a voi che qualche  sera quando siete già quasi in pigiamino pregustando  il divano, vostro marito o vostra figlia vi dicano, passandovi velocemente davanti senza fermarsi: “ah sai ...., domani sera dopo l’allenamento veniamo tutti qui, a mangiarci uno spuntino.. sai abbiamo da fare”. Un brivido freddo vi corre lungo la schiena e la mente scorre la pagina dell’agenda del giorno successivo e confermandoti che avrai una giornata fitta di impegni, ... Leggi di più