Lasagne con  radicchio tardivo di Treviso,  taleggio e salsiccia-contest

Lasagne con  radicchio tardivo di Treviso,  taleggio e salsiccia-contest

 

 E’ da qualche giorno che Pia ci ha mandato questa buonissima ricetta.

Sul filo di lana chiudiamo con la sua buonissima Lasagna il contest di Gennaio

Ingredienti per 6 persone:

  • Una confezione di pasta sfoglia  (io ho usato la sfoglia velo  Rana)
  • Besciamella (100 burro -100 gr farina tipo 00  – 1lt latte –noce moscata)
  • 800  gr circa di radicchio
  • 1 cipolla piccola
  • 400  gr di taleggio
  • Salsiccia (tipo salamella) quantità a  piacere
  • Formaggio grana
  • sale
  • olio e.v.o.

Per prima cosa ho tagliato il radicchio a tocchetti  e l’ho lavato bene passandolo più volte sotto l’acqua corrente.

Ho saltato il radicchio in padella con olio,  trito di cipolla e la salamella a pezzetti e il  sale (moderatamente visto che la salsiccia è salata) – giusto il tempo di farlo appassire, poi l’ho messo da parte.

Intanto ho preparato la besciamella. (v. dosi  ingredienti)

Ho unito il radicchio e salsiccia alla besciamella e ho amalgamato bene, poi ho unito  circa 200 gr di taleggio tagliato a cubetti (ho lasciato da parte il resto  per l’ultimo strato delle lasagne).

Ho unto leggermente il fondo di una teglia antiaderente e l’ho foderato con i fogli di pasta per lasagne.

Ho versato una parte del composto (besciamella, radicchio, salsiccia  e taleggio)  e l’ho spalmato su tutta la superficie e spolverato con formaggio grana grattugiato.

Ho fatto un altro strato di pasta e un altro di ripieno, continuando così fino a terminare gli ingredienti, considerando che l’ultimo strato deve essere di besciamella, radicchio , salsiccia  e taleggio.

Ho spezzettato sulla superficie il taleggio  rimasto, spolverato con il grana  e ho infornato le lasagne a 180° per circa 30/40 minuti o comunque fino a che la superficie non risulta ben dorata.

Ho sfornato le lasagne radicchio , taleggio e salsiccia  lasciate riposare e quindi  servito!

Veramente squisite!!

spaghetti integrali con cavolfiori 005

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