Torta salata con formaggio di capra, pomodorini e basilico

Torta salata con formaggio di capra, pomodorini e basilico

Ed eccomi al mio primo Re-Cake 2.0, torta ancora calda ma già fotografata ed io qui a scrivere in barba ai mille impegni !

La torta alle carote ha culminato la mia fascinazione verso questo gruppo di mattacchione bravissime a cucinare, impiattare, fotografare e pure a scrivere.

Mi piace questo RE-CAKE , questo “accenziare” al quale ho dato un significato per assonanza visto che non so bene cosa signfica 😉

Ho aspettato il re-cake di maggio per mettermi in gioco e quando ci è stato presentato ero al sud nella meravigliosa Penisola sorrentina.

“Torta salata con formaggio di capra, pomodorini e basilico”, buonissima, bellissima, anche se ..

Quell’anche se ha stuzzicato la curiosità di Ileana, alla quale mi sono divertita non dare subito la risposta.

Esprimeva il dubbio della stagionalità degli ingredienti, pomodorini e basilico nei primi giorni di maggio , ma  nemmeno alla fine di maggio non sono di stagione nè al sud e men che meno al nord, quello che troviamo è di serra prodotti da coltivazioni diciamo un pò stressate.

 

Torta salata con formaggio di capra pomodori e basilico

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E quindi la mia torta salata l’ho interpretata così:

Formaggio di capra, acquistato direttamente dalle capre 😉 , o meglio nell’azienda agricola con le caprette fortunatamente vicino casa  i pomodorini  del piennolo che  sono una produzione tardiva del sud, e possono essere  intrecciati in grappoli pendenti appunto  piennoli oppure conservati al naturale come quelli usati da me,  crescono nelle terre del parco del vesuvio e hanno il sapore del sole dell’estate!

Il basilico è quello della piantina coltivata nel balcone di casa, si fa quel che si può !

re-cake 2.0 n. 1 002-001

Ed eccoci in attesa che si raffreddi per assaggiarla.

re-cake 2.0 n. 1 007

 

Come potete vedere non sono un’esperta blogger e nemmeno una così brava fotografa, però la passione  per la cucina e per le cose buone che ho da sempre si è tradotta in un progetto di vita che mi piace condividere.

Cucinare è un atto d’amore ed  inizia con il fare bene  la spesa !

Sabato rifarò questa torta salata magari con gli asparagi ! Che ne dite ?

Asparagi verdi 006

 

 

 

 

 

4 Comments

  1. I pomodorini del piennolo hanno un sapore ineguagliabile! Che bella idea usarli nella tua torta:-)
    Ciao

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    • Si devo confermarti, che erano effettivamente molto buoni e gustosi.

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  2. Carissima, benvenuta in ReCake 2.0
    Speriamo che sia il primo di una lunga serie!
    Molto interessante la tua versione anche se
    io non ho utilizzato i pomodorini camone sardi in quanto appena terminata la stagione. Ho però trovato i pomodorini stelle di Sicilia che per il mio gusto sono comunque un prodotto eccellente e in questo periodo sono al loro massimo.
    Alla prossima,
    Ileana

    Reply
    • Cara Ileana, non vedo l’ora di affrontare la prossima sfida che mi proporrai 🙂
      E’ stato un grande piacere, Buona domenica 🙂
      Paola di Prelibata

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