Sbrisolona in Veneto
Sbrisolona o Fregolota l'origine è Veneta
Non è solamente l'orgoglio Veneto che ci fa dire che la storia della Sbrisolona iniziò prima con la Fregolota in Veneto.
La Sbrisolona, dolce tipico delle terre che videro come padroni e Signori I Gonzaga e la loro discendenza per molti secoli.
La Sbrisolona dolce tipico non solo a Mantova, centro della Signoria e del Ducato dei Gonzaga ma giù fino al nord ovest dell'Emilia, nel Ducato di Guastalla, nella meravigliosa città di Parma.
Oggi ...
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Montalbano, il primo pranzo da Calogero
I piatti della tradizione culinaria siciliana, onorati dalla scrittura di Camilleri e dall'appetito del commisario Montalbano.
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Gratin di pane alla noce moscata
Gratin di pane vecchio profumato alla Noce moscata
Settimana delle spezie.
Giornata della Noce Moscata, nel meraviglioso calendario del cibo Italiano dell'Associazione Italiana Food Blogger.
Chissà cosa ci farà scoprire l'ambasciatrice Sabrina Gasparri .
Amo le spezie e le erbe aromatiche che in cucina comunemente chiamiamo odori.
Il sapiente utilizzo delle spezie e degli odori in cucina rende i piatti più gustosi e saporiti evitando di esagerare con i grassi e con il ...
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Crostata mandorle e prugne
Nella settimana della cucina di montagna oggi è la giornata nazionale della Prugna nel calendario del cibo Italiano
dell'Associazione Italiana Food Blogger
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-prugna/
Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog.
I principali obiettivi dell’Associazione risiedono dunque nella volontà di ...
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Roesti di patate di Maria Parloa, fine ‘800
Hanno inventato prima il Roesti o prima l'Hashbrown?
Quanto lo amo il Roestì di patate!
Spesso mi chiedo se le scampagnate le amo perchè porto i Roestì di patate o amo così tanto i Roestì, perchè li abbino alle scampagnate.
A parte gli scherzi.. ho sempre pensato fosse una ricetta tipica Alto Atesina.
Entrata nel nostro " quasi quotidiano" accompagnata da una buona Ciuiga, presidio slow food della Valle di Comano Terme,
ad un buon wurstel artigianale o ad una buona ...
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Tortelli di Pesce spada agli agrumi
Pesce spada in tortelli con il profumo degli agrumi di Sorrento
Per il Calendario del cibo Italiano dell’AIFB oggi è la giornata del pesce spada.
Ambasciatrice Marianna Bonello , leggete che cosa ha da raccontarvi.
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-del-pesce-spada/
La giornata del pesce spada...
mi richiama alla mente quella sottile, perversa soddisfazione che prende a tutti quelli che di prima mattina, riescono ad andare in pescheria o diretta...
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Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero
Insalata di riso Venere.... un riso nero nero pieno di colore e sapore.
L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80.
L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;)
è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle feste e nei compleanni estivi, nelle cene estive dopo giornate di mare, quando la mamma si sentiva libera di rimanere fino a tardi in spiaggia a giocare con noi bambini ...
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Tonno sott’olio in due maniere
Il Tonno sott'olio un passpartout salvifico
Se mangi il tonno sott'olio fatto in casa ti rendi conto di non aver mai mangiato tonno!
Eppure quei vasetti o scatolette con scritto tonno sott'olio ci hanno spesso salvato la vita.
Che cos'è quello che si taglia con un grissino?
E il tonno Pinna gialla decantato dal Capitano? che cos'è?
Ci hanno sempre detto che il Pinna gialla è tra i Tonni più pregiati in reltà è solo il più conosciuto.
Viene pescato nell'Oceano Indiano ed è ...
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Giardiniera gentile
Una Giardiniera che andrà a ruba
Ho dei nitidi ricordi di quando da bambina in estate andavo a trovare dei lontani parenti in campagna, rimanendo ospite da loro insieme a mia nonna.
In quel mondo, tutto sembrava avere un ritmo, una musica silenziosa che echeggiava all'interno di ognuno di loro e li faceva muovere in maniera sincronizzata.
Non suonavano strumenti, ma producevano in modo sincronizzato le provviste per l'inverno.
Il raccolto di ogni stagione veniva consumato e conservato e ...
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Granita al limone di Sorrento profumata alla menta
C'è una giornata per tutto anche per la Granita al Limone
Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale della Granita
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-granita/
"In fondo che cos'è una granita se non semplicemente un po' di acqua, zucchero e sciroppo congelati?"
Questo è il pensiero che attraversa la mente di chi non conosce le granite ma conosce le granatine.
Che cos'è la granita ?
Le granite sono una poesia..;)...
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