Frittelle di mele ubriache
Frittelle di mele, ogni momento è quello giusto
Non sono frittelle di carnevale, sono dolci da compagnia da decidere all'ultimo momento quando non si sa che cosa fare, fra una chiacchiera e l'altra.
Queste frittelle noi nipotini le chiamavamo ubriache, quando vedevamo il nonno prepararcele ( il nonno non cucinava, non sapeva fare neppure un caffè);)
Pensavamo fossero la sua libera interpretazione di una ricetta e che da bravo Veneto mettesse in questo dolce vino, grappa e anche un po' ...
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Dolce leggero al cacao
Il cioccolato "cibo degli Dei" diventa un Dolce leggero al cacao
Nel lontano V secolo d.C ad opera dei Maya inizia la storia di questo cibo meraviglioso, il cacao.
Sono costretta, contro voglia, ringraziare i Conquistadores per averlo portato nel nostro vecchio continente.
Una volta sbarcato però, le fave di cacao hanno dovuto darsi un gran da fare per convincere i vecchi parrucconi per convincerli della loro bontà.
A quel tempo infatti era conosciuto solo come bevanda.
Per ...
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Torta con farina di mais, mandorle e mandaranci
La Torta con farina di mais, mandorle e mandaranci biologici
liberamente ispirata ad una ricetta di Sale & Pepe, alla quale ho dato il mio tocco di Prelibata.
La farina di mais precotta e la farina di mandorle pronta, non è una cosa che fa per me ;)
Perché dovremmo usare ingredienti lavorati e manipolati industrialmente?
Quando dalle nostre aziende agricole Italiane possiamo avere invece degli ingredienti sani e poco lavorati?
Espressione di una storia enogastronomica che tutto ...
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Gli struffoli della fortuna
Sabato 17 Dicembre nel calendario del cibo dell'Aifb si celebra la giornata degli struffoli e della pignolata... ci stiamo preparando alle feste!
Chissà quante cose buone ci farà scoprire l'ambasciatrice Giustina D'Alessandro nel suo blog Briciole di pane
Gli struffoli sono piccoli, fritti, appiccicosi e sono pure pieni di palline colorate che di solito non uso …
ma gli struffoli portano fortuna!
Non ci si può esimere dal preparare gli struffoli per l’ultimo dell’anno,
da ...
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La cioccolata del pellegrino
Perchè si chiama Cioccolata del Pellegrino
Appena entrata a far parte dell'Associazione Italiana food blogger, prendendo visione del Calendario del cibo Italiano, sapevo già che avrei partecipato alla giornata della cioccolata in tazza.
Avrei seguito l'ambasciatrice Ilaria Talimani nel suo sofficiblog, contribuendo alla sua giornata con la mia cioccolata del pellegrino, non solo per golosità, ma per poter raccontare un pezzo di storia, anzi un pezzo di molte storie ;)
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Aliciotte ripiene con ricotta e provola
Aliciotte ripiene con ricotta e provola.
Una ricetta quella delle Aliciotte ripiene, rimasta nella penna dall'estate!
Un piatto meraviglioso, del quale mi sono innamorata immediatamente, al nostro primo incontro.
Inaspettatamente Alfonso del ristorante Le Sirene a Marina del Cantone,
tra le molteplici portate che compongono l' antipasto, ci portò per la prima volta queste Aliciotte ripiene con ricotta e provola..;)
Appoggiò il piatto sulla tavola senza nessuna enfasi.
Come se ...
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Sbrisolona in Veneto
Sbrisolona o Fregolota l'origine è Veneta
Non è solamente l'orgoglio Veneto che ci fa dire che la storia della Sbrisolona iniziò prima con la Fregolota in Veneto.
La Sbrisolona, dolce tipico delle terre che videro come padroni e Signori I Gonzaga e la loro discendenza per molti secoli.
La Sbrisolona dolce tipico non solo a Mantova, centro della Signoria e del Ducato dei Gonzaga ma giù fino al nord ovest dell'Emilia, nel Ducato di Guastalla, nella meravigliosa città di Parma.
Oggi ...
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Montalbano, il primo pranzo da Calogero
I piatti della tradizione culinaria siciliana, onorati dalla scrittura di Camilleri e dall'appetito del commisario Montalbano.
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Gratin di pane alla noce moscata
Gratin di pane vecchio profumato alla Noce moscata
Settimana delle spezie.
Giornata della Noce Moscata, nel meraviglioso calendario del cibo Italiano dell'Associazione Italiana Food Blogger.
Chissà cosa ci farà scoprire l'ambasciatrice Sabrina Gasparri .
Amo le spezie e le erbe aromatiche che in cucina comunemente chiamiamo odori.
Il sapiente utilizzo delle spezie e degli odori in cucina rende i piatti più gustosi e saporiti evitando di esagerare con i grassi e con il ...
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Crostata mandorle e prugne
Nella settimana della cucina di montagna oggi è la giornata nazionale della Prugna nel calendario del cibo Italiano
dell'Associazione Italiana Food Blogger
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-prugna/
Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog.
I principali obiettivi dell’Associazione risiedono dunque nella volontà di ...
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