Risotto ai Sapori dei Colli Piacentini profumato al Malvasia
La ricetta di questo risotto con i Sapori dei Colli Piacentini profumato e accompagnato dal vino Malvasia D.O.C della cantina Badenchini, vuole essere un omaggio ai Colli Piacentini, un territorio che, oltre ad essere famoso per i suoi vini DOC, detiene a tutt’oggi un primato in Europa ancora imbattuto: la provincia piacentina è l’unica infatti che per 3 dei suoi salumi può fregiarsi del riconoscimento di origine protetta.
Per chi non lo sapesse, i Colli Piacentini sono una vasta ...
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Pasta integrale con cavolo cappuccio e uovo in camicia
La pasta integrale con cavolo cappuccio e uovo in camicia è una ricetta sostenibile per contribuire al progetto di promozione alla sostenibilità e alla sana alimentazione promossa dall'azienda Pasta Berruto 1881.
La sostenibilità di un piatto non è dato solamente dagli ingredienti usati, ma viene dato anche dalla consapevolezza che questi ingredienti sono stati prodotti in ambienti dove il rispetto per la natura e le persone è messo al primo posto.
Ingredienti:
Spaghetti integr...
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Lasagna napoletana: ricetta senza uova sode
La ricetta della lasagna napoletana con polpettine, ricotta e provola è il primo piatto tipico del carnevale napoletano.
È tradizione nelle famiglie napoletane preparare questa lasagna a Carnevale, ricca di tutto.
In alcune famiglie napoletane la preparano anche con le uova sode all'interno. Insomma una di quelle esagerazioni di carnevale nelle quali noi napoletani siamo dei veri maestri.
È l'apoteosi dei sapori e dei profumi, è, come il Carnevale, il simbolo della trasgressione e ...
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Panada veneta con stravecchio e porcini
La Panada veneta o panà è una ricetta delle nonne da fare con il pane vecchio. per la quale viene utilizzato il pane vecchio, che in tutte le case capita sempre di accumulare.
Questo antico piatto, per tradizione veniva preparato per la sera del mercoledì delle ceneri o del venerdì santo. Un piatto della quaresima.
È una ricetta antica che anticipava, come spesso accade quella che oggi chiamiamo cucina circolare.
La panada o panà è uno dei quei piatti che rappresenta quel ...
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Fettuccine con pane di segale, noci e fiori d’inverno
Fiori in cucina: Buon appetito... Fiorellino a Gennaio!
Fiori in cucina a Gennaio in Veneto!
Bella sfida veramente, ma troppo stimolante ed interessante per rinunciarvi.
L'argomento affrontato: Fiori in cucina dentro il piatto!
La conditio, per partecipare e sfidarci a singolar forchetta, è quella di utilizzare fiori eduli, freschi o essiccati nella preparazione di un piatto, come decorazione o come ingrediente.
Il contest “Buon appetito … Fiorellino “ viene proposto ...
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Bigoli con le sarde ubriache di Grappa
Bigoli con le sarde ubriache di Grappa e cipolla egiziana croccante
I Bigoli con le sarde ubriache e cipolla egiziana croccante è la mia interpretazione della ricetta tipica dei "Bigoli co' le sarde".
I Bigoli con le sarde sono un piatto che, nella tradizione della mia famiglia, veniva preparato sempre il 24 Dicembre, il mercoledì delle ceneri e in tutti i venerdì nei quali il mangiar di magro era da rispettare!
La religione cattolica imponeva astinenza, digiuno o mangiar di magro ...
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Pasta Erborì con spuma calda di Trentingrana d’alpeggio
Trentingrana d'alpeggio e pasta Erborì due eccellenti ingredienti
Sono sempre tornata dai miei viaggi portando a casa dei prodotti tipici dai luoghi dove ero stata.
Prodotti artigianali che raccontano la cultura del territorio.
In fondo è proprio da questa mia passione che è nata Prelibata.
Condividere le storie dei luoghi e degli artigiani attraverso il cibo, come ho sempre fatto nelle cene con gli amici.
Per me tutto ciò è molto di più di portare a casa e condividere ...
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Tour del Primiero, itinerari ecosostenibili
Tour del Primiero una giornata dedicata a molte scoperte.
Il Tour del Primiero è stata la giornata di chiusura del Gran Tour del Trentino Alto Adige. Bellissimo progetto dell'Associazione Italiana Foodblogger dedicato mensilmente alla storia e cultura delle regione Italiane.
Il nostro programma era:
ore 8.00: Caseificio sociale di Primiero, a fare la Tosèla e a scoprire le eccellenze casearie del luogo.
ore 11.30: Baita Can del Gal in Val Canali, in cucina a fare i canederli ...
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Risotto alle erbe aromatiche con crema alla vicentina
Risotto alle erbe aromatiche con crema di merluzzo alla vicentina e cialdina croccante al parmigiano:
Questa ricetta partecipa al Contest Rice Blogger 2018- chef Giuseppina Carboni", presentato da Parmigiano Reggiano.
Le ricette partecipanti vengono valutate secondo i seguenti parametri:
presentazione del piatto
difficoltà di esecuzione
qualità della foto
gradimento della ricetta
economicità degli ingredienti
salubrità
La preparazione di un piatto inizia con ...
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Canederli Tirolesi per tutti i gusti
Che tipo di Canederlo sei?
E' la domanda che mi pone la singolar tenzone, per il Gran Tour del Trentino Alto Adige di AIFB
Il canederlo o knödel, in lingua tedesca, è uno dei piatti tipici della cultura gastronomica del Trentino Alto Adige.
Anche se ne esistono almeno trenta varianti tutte molto gustose che possono essere cucinate asciutte o in brodo, c'è sempre il pane raffermo alla base di questo piatto.
Questi gnocchi di pane che in lingua Ladina vengono ...
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