Spaghetti alla crema di peperoni acciughe e pane croccante
Ero incantata, come sempre, nel vedere come viene fatta la ricotta di fuscella, o fior di ricotta, e già mentre fotografavo nel caseificio Due Golfi, cercavo di immaginare i mille modi di come impiegarla.
Appena pronta la ricotta, morbida come una crema, è ancora calda e la immaginavo spalmata sul pane con una meravigliosa confettura di ciliegie sopra,
oppure riflettevo su quale delizioso dolce avrei potuto preparare appena si fosse raffreddata, alla fine, vista l'avvicinarsi dell'ora ...
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Sapori dell’Antica Terra
Siamo ad Alberobello, nelle terre della meravigliosa Valle d’ Itria.
Sapori dell'Antica Terra nasce dalla passione di Vito e della sua famiglia per la cultura popolare in ogni sua espressione, infatti, tutta la famiglia è attiva nei gruppi folkloristici di Alberobello.
Dove c’è canto e ballo c’è anche buona tavola e antichi sapori che si rivelano in piatti semplici e gustosi, frutto del lavoro di mani esperte che lavorano i frutti della terra.
E così ...
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