Crema di zucca e fagioli con totani e cipolla fritta-contest
Mirella Codeghini l'ultima partecipante al nostro Concorso di novembre, una nuova amica che ci propone una crema sfiziosa dal suo
blog ---> Cucina e svago!
Ecco cosa dice della sua ricetta :
"Zucca e fagioli: due alimenti poveri che se abbinati e cucinati con qualche ingrediente giusto riescono a dar luogo a ricette strepitose.
Deliziosa quella di oggi: una cremosa base ospita dei totani saporiti e leggermente piccanti, che stanno benissimo in compagnia di anelli ...
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Pasta e…..creatività e passione
Ho appena sentito alla televisione questa frase: " L'Italia ha tanti problemi ma anche tante storie bellissime", è vero!
Mi pregio di raccontare le storie degli artigiani del gusto che incontriamo e con i quali ci accorgiamo di condividere la nostra filosofia, perchè è solo se si scopre in fondo al mare un'ostrica con la perla che si comprende veramente che cosa significa naturale e che cosa invece non lo è!
Mario Pollio è un giovane artigiano del gusto, ma la sua storia inzia ...
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Biodinamica: l’agricoltura del Terzo Millennio
Biodinamica: l’agricoltura del Terzo Millennio
“Non è solo un modo per coltivare la terra in armonia con l’ambiente e per produrre prodotti più buoni, più sani e più sicuri, ma una prospettiva concreta per far ripartire l’economia del Paese, per creare nuovi posti di lavoro e per difendere il nostro territorio. Il mondo dell’agricoltura biodinamica – composto in Italia da oltre 4500 piccole e grandi aziende – è parte integrante di quel quadro d’insieme che rende il ...
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Thanksgiving a modo mio
Per il Thanksgivingday, voglio preparare il tacchino a modo mio.
E' la ricetta con la quale preparo spesso il cosciotto di cappone a Natale, ma per gli amici americani ho utilizzato il tacchino e qualche piccola innovazione.
INGREDIENTI
1 sopra coscia di tacchino disossata circa 1kg
250 gr di ricotta
200 gr ca. di castagne bollite
150 gr di pancetta affumicata
parmigiano q.b
q.b Olio EVO
vino bianco, sale e pepe.
PROCEDIMENTO
Far lessare le castagne con 2 ...
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Il Natale con Prelibata
Manca un mese e 3 giorni al Natale e come sempre il tempo è relativo.
Quando un Dono è al 200% artigianale, il tempo non è mai troppo ed ora vi raccontiamo il perché.
Natale è una festa che porta con sé luci, magiche atmosfere, regali simbolici e regali importanti, pranzi e cene conviviali e speriamo anche un bel po' di buoni sentimenti che male non fanno!
Noi di Prelibata ci sentiamo particolarmente ispirati in occasione di questa festa e abbiamo preparato dei doni davvero specia...
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Mastrototaro food
Un giorno chiedo ad Antonio, il mio vicino di casa di Bari, quale cibo gli mancasse di più della sua terra.
Vabbè mi dice con quel suo accento barese che non perderà mai.
Mi aspettavo che con quel vabbè prendesse la rincorsa per elencarmi una sfilza di cibi, perchè spesso la nostalgia si manifesta in carenza di gusti e sapori della propria terra di origine.
Ed in effetti mi fa un elenco, dalla burrata fresca alle orecchiette fatte in casa dalla nonna, il pane, i taralli ...
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Crostata con ricotta e mele senza glutine-contest
Michela Nobile torna a tutta birra nella nostra Sfida di novembre e ci offre ben due ricette dal suo blog ---> La cucina di Miky
Michela ci descrive la sua torta :
"La crostata con ricotta e mele senza glutine è un goloso involucro di pasta frolla di riso leggera e friabile arricchito da una golosa crema di ricotta e farcito con fettine di mela…una vera delizia per il palato.
Ideale da servire con il thè ottima a colazione o per una merenda semplice e ricca vi invito a provare ...
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Torta di cachi e frutta secca
Oggi, dopo tante giornate di pioggia, voglio dedicare il dolce della domenica ai frutti di stagione, i cachi.
I cachi, dal secondo dopoguerra sono diventati un simbolo di pace, sono importati dal Giappone ma bene si adattano ai diversi climi della nostra penisola, sono piante che spesso vediamo nei giardini di casa.
Il Caco viene anche chiamato l’albero delle sette virtù, tutte le virtù personalmente io non le conosco ma di sicura ne ha una meravigliosa, il colore.. è ...
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Torta di mele, noci e pinoli-contest
Francesca Morroni e la sua seconda ricetta per il nostro Concorso del mese, una deliziosa torta di mele, noci e pinoli appena sfornata :D
Trovate questa e altre favolose ricette nel suo blog ---> Ricette, pensieri e idiozie
Diteci cosa ne pensate nella nostra prelibatissima Pagina facebook! :D
INGREDIENTI
500 gr di Farina 00
200 gr di burro ammorbidito
300 gr di zucchero
5 uova
4 mele renette
50 gr di pinoli
100 gr di noci tritate
1 bustina di lievito per dolci
...
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Strudel di verdure e fontina-contest
Una new entry anche questo mese debutta nella Gara di novembre con due bellissime ricette, vediamo la prima che comprende i fagioli inseriti in un buonissimo Strudel di verdure :)
Trovate questa nel blog di Francesca Morroni ---> Ricette, pensieri e idiozie
Diteci cosa ne pensate nella nostra Pagina di fb!
INGREDIENTI
un disco di pasta sfoglia
250 gr di cavolo nero
230 gr di fagioli borlotti già lessati
180 gr di fontina
2 porri
1 tuorlo
Olio
sale
PREPARAZIONE
P...
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