7 posts mese 05/2017

Brisighella di primavera

Hai una ricetta particolare per la pasta, un primo piatto nuovo? Questa domanda ogni tanto le mie amiche o mio sorella me la fanno. Il mio blog è nato anche per questo, il voler condividere in maniera semplice le mie scoperte e i miei esperimenti culinari ben riusciti. In entrambi i casi, tutte le mie ricette sono sempre legate alla tradizione e al territorio. Amo scoprire le storie e le ricerco anche per le pietanze che porto in tavola. Dietro ad ogni preparazione c'è sempre ... Leggi di più

Orticando tra amiche

L'ortica E' l'erba spontanea  scelta per  la Giornata nazionale delle erbe spontanee e aromatiche e per la  Master Class sulle erbe spontanea organizzata dalla Comunity del Calendario del cibo Italiano. Un particolare ringraziamento a: Sergio Rossi: il cucinosofo http://ilcucinosofo.blogspot.sg/  un blog da salvare sui preferiti e consultare  come un must sulla cucina. Alessandro Dentone  Alessandro Dentone, la viva voce di cucine vive e di incarichi degni di questo nome. Profe... Leggi di più

Il riso del Palladio

Il Riso del Palladio: Questa ricetta inedita con il riso, partecipa al Contest Rice Food Blogger 2017- Chef Giuseppina Carboni"                                         Correva l'anno 1578.  Ecco come il riso arrivò sulla tavola dei Vicentini a partire dalla fine del 1500: La Signora Allegradonna, moglie dell'architetto Andrea Palladio, ormai settantenne racconta: "Non siamo ricchi, ma non ci manca nulla rispetto a quando io, giovane da maritare, rimasi ... Leggi di più

Pollo glassato con cipolline borettane

Partecipo alla "Giornata nazionale della Cucina dell'Aia" con Pollo glassato al miele e aceto balsamico accompagnato da  cipolline borettane come contorno. Questa ricetta è stata ispirata da una chiacchiera fatta con la sig.ra Mariuccia, che noi in famiglia affettuosamente chiamiamo la Signora dei polli. La Signora Mariuccia mi raccontava di come la figlia cucini il pollo alla maniera degli  Inglesi dopo essere vissuta per un lungo periodo a Londra. E' per questo motivo che il mio ... Leggi di più

Strudel di Mele

Strudel di mele ricetta originale Alto Atesina con variante di Prelibata Paese che vai dolce tipico che trovi. Quando si dice strudel di mele chi non  pensa all'Alto Adige e  al sud Tirolo? Il pensiero  corre a panorami meravigliosi all'ombra di cime montuose tra le più belle del mondo. Una terra con una  storia  che apre ferite ancora non completamente rimarginate. Questo popolo e queste terre, cedute come pegno di guerra all'Italia,  hanno una  tradizione di meravigliosi ... Leggi di più

Frittata alle ortiche su cracker homemade

La frittata alle ortiche, un modo per sentirsi a contatto con la natura quasi in modo primitivo. Passeggiare per campi e rupi ( ovviamente bardati di guanti) e tornare a casa  con un bel fascio di ortiche per metterle in pentola, ti fa pensare che in fondo la natura ci dà tutto e noi potremmo vivere bene senza affannarci troppo dietro a bisogni che in realtà, non sono veri e propri  bisogni ;) Senza averla programmata, solo come conseguenza di questa bella passeggiata, partecipo alla ... Leggi di più

Focaccia Fave e Pecorino

Focaccia Fave e Pecorino una ricetta ispirata da un'altra ricetta! Vi è mai capitato di leggere una ricetta e aspettare solo l'occasione giusta per farla? A me è successo  dopo aver visto le meravigliose ricette di Pizza bianca Romana di Tamara Giorgetti del blog "Un pezzo della mia maremma"e di Maria Teresa Cutrone del blog "De  Gustibus Itinera" per la giornata della pizza Romana nel progetto Il Calendario del Cibo Italiano. Frutto dell'ispirazione è questa  mia  Focaccia Fave e ... Leggi di più