Orticando tra amiche

L'ortica, è l'erba spontanea  scelta per  la Giornata nazionale delle erbe spontanee e aromatiche e per la  Master Class sulle erbe spontanea organizzata dalla Comunity del Calendario del cibo Italiano. Un particolare ringraziamento a: Sergio Rossi: il cucinosofo http://ilcucinosofo.blogspot.sg/  un blog da salvare sui preferiti e consultare  come un must sulla cucina. Alessandro Dentone  Alessandro Dentone, la viva voce di cucine vive e di incarichi degni di questo nome. Profe... Leggi di più

Caffè alla nocciola di Giffoni ricetta

 Come fare un Buon caffè con la Moka  L'acqua è molto importante, in presenza di acqua con sapori marcati ( cloro) meglio ricorrere ad acqua oligominerale naturale. Le dosi consigliate sono 6 gr per ogni tazzina. Regolandosi ad occhio è bene sapere che due cucchiaini colmi equivalgono a una dose di 6-7gr. Non pressate la polvere nel filtro: basta assestarlo battendo il filtro su un piano. la fretta è nemica della bontà: la fiamma va tenuta bassa perché l'estrazione deve ... Leggi di più

Caffè alla nocciola di Giffoni

Caffè alla nocciola,  una piccola gioia, una bevanda calda o fredda con poteri magici sull'umore, almeno per il tempo in cui il sapore rimane in bocca.   ;) Ho scoperto il caffè alla nocciola a Napoli, patria del caffè buono, nel locale storico "Il caffè del professore" davanti al Teatro San Carlo.  Tanta è la fama del caffè alla nocciola che il proprietario del  locale ha ritenuto opportuno aggiungere l'aggettivo  "Vero"   davanti al confondibile nome "Bar del Professore" ... Leggi di più

La cioccolata del pellegrino

Appena entrata a far parte  dell'Associazione Italiana food blogger, prendendo visione del Calendario del cibo Italiano, sapevo già che avrei partecipato alla giornata della cioccolata in tazza. Avrei seguito l'ambasciatrice  Ilaria Talimani nel suo sofficiblog, contribuendo alla sua giornata con la mia cioccolata del pellegrino, non solo per golosità, ma per poter raccontare un pezzo di storia, anzi un pezzo di molte storie ;)   Pensavo che il nome "La cioccolata del ... Leggi di più

Liquore di Finocchietto selvatico

Scelgo di dedicarmi al Finocchietto in questa giornata dedicati ai liquori handmade   che cosa ci farà scoprire di nuovo su queste due meravigliose erbe selvatiche ;)   L'aroma del finocchietto lascia ovunque una traccia inconfondibile. E' una pianta mediterranea, che nasce spontanea e  che si trova solitamente lungo i bordi delle stradine, inconfondibili le foglie fini e piumose come quelle del  finocchio e i fiorellini gialli ad ombrelle che diventano piccoli frutti ovali, ... Leggi di più

Bevanda al melograno-contest

Cari amici, un'altra new entry nel nostro Concorso di novembre, Nonsolononna si unisce alla nostra community :D Andate a visitare il suo blog, dove potete trovare questa e altre ricette -->Nonsolononna Nel nostro blog mancava da tempo una bella bevanda e questa oltre che buona sarà sicuramente anche sana :D Diteci cosa ne pensate nella nostra Pagina di fb! Ingredienti  1 punta di cucchiaino di Miele 1 goccia di essenza di vaniglia 2 melagrane 1 presa di sale 2 dl di ... Leggi di più

Liquore all’uva fragola-contest

 Una nuova amica  per la nostra Sfida del mese, Lidia ci propone il suo liquore all'uva fragola :) Scrive così nel suo blog Cannella amore e fantasia : "Il liquore di uva fragola è perfetto in qualsiasi occasione,  dopo il caffè o accompagnato da un dolcetto, molto aromatizzato e profumato." Fateci sapere che cosa ne pensate nella nostra  Pagina facebook :) o nel nostro blog. Ingredienti per 2 l di liquore di uva fragola 750 g di uva fragola maturi e sani 1 l di grappa ... Leggi di più

Gli antichi vigneti di Podere Volpaio

  Il nostro Paese è sicuramente tra i più belli del mondo per il grande patrimonio artistico, culturale, naturalistico ed enogastronomico di cui  tutta la penisola è ricca. La Toscana è di sicuro una delle regioni simbolo di questo patrimonio tutto italiano. Una regione dalle diverse sfumature di colore verde che ammantano le  colline tra le quali fanno capolino borghi e antichi campanili, che hanno saputo mantenere tutta la loro toscanità ;) Ricca di arte e di cultura, famosa ... Leggi di più

Liquore di albicocche

Dedicato ad una zia che non c'è più ma che rimarrà per sempre nei nostri cuori con i suoi sguardi pieni di parole, con le sue parole che spesso significavano il contrario di quello che dicevano e  con la sua passione per la cucina, per i prodotti dell'orto e degli alimenti genuini e naturali. Molto di Prelibata è ispirato a quello che lei ci ha trasmesso e insegnato, a come toccava e annusava la verdura, alle espressioni che faceva quando sceglieva il cibo, non per la bellezza ma per il ... Leggi di più

Drink di albicocche aromatizzato ai fiori di zucca

La sfida  continua con successo e stanno arrivando  ricette sempre più originalie tutte da rifare! Siete davvero fantastici :D Antonio  ci propone la sua  seconda ricetta, nella quale inserisce entrambi  gli ingredienti proposti per la sfida! Ecco la sua ricetta per un drink estivo e rinfrescante :) Se la sua ricetta vi garba votatelo e diteci la vostra opinione, sarà per noi più facile scegliere il vincitore :) Ingredienti  5 fiori di zucca 10 albicocche 1 limone 5 foglie di ... Leggi di più