Cucchiai di melanzane

Lucia del Blog Larosablu  vuole proprio arrivare prima, non le è piaciuto il terzo posto del mese scorso 😉

Ci vuole sorprendere con un piatto molto originale nella presentazione, Cucchiai di melanzane!

Volete farle vincere questo premio desiderato?

Votatela, commentate la sua ricetta sulla nostra Pagina facebook  o nel nostro blog e ci aiuterete a scegliere! 😀

INGREDIENTI:

– 1 rotolo di pasta sfoglia
–  1 melanzana
– aglio
– sale
– pepe
– basilico
– Olio EVO
– Parmigiano Reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendete la pasta sfoglia sul piano da lavoro, poggiatevi sopra un cucchiaio e ritagliatene la forma

Ripetete fino a quando la pasta non è finita

Cuocete i cucchiai di pasta a 180° per circa 10-15 minuti

Preparate adesso la mousse di melanzane.

Prendete la melanzana e tagliatela in due

Ponetela su carta da forno e cuocete per 30 minuti circa a 200°

Con un cucchiaio togliete la polpa dalle melanzane che metterete in un colino per far fuoriuscire l’acqua in eccesso

Mettete la polpa in un frullatore insieme all’olio evo, il sale, il pepe, il parmigiano e il basilico e frullate fino a quando non diventi una crema liscia

Ponete un pò di crema di melanzane sui cucchiai di pasta sfoglia e servite su un piatto da portata.

Lo troviamo un simpatico antipasto o adatta ad un brunch voi che ne dite ?