Spaghetti con crema di zucchine e mandorle
Questo è un meraviglioso primo piatto, da preparare in questi mesi quando le zucchine sono di stagione e sono dolci e saporite, il giusto contrasto all'amaro della mandorla.
Lo sconsiglio nei mesi in cui lo zucchino è di serra e coltivata con "aiutini" vari, in quanto risulta essere sempre un po' troppo amarognolo, potete però usare il paté di zucchine di un azienda agricola di Alberobello, che abbiamo scoperto andando a trovare degli amici, Laura e Giuseppe, e andando alla scoperta ...
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Pomodori confit
Succede sempre così, ti piace così tanto quello che fai e che vedi fare che ti viene voglia di provare anche tu!
Ed è così che da due cittadini incalliti nacque l’orto della sede estiva di Prelibata.
Un po’ sghembo, non molto convenzionale ma molto redditizio :), un po’ di piantine seminate, acqua e sole a volontà, hanno fatto il miracolo!
L’orgoglio di quest’orto sono i pomodori, i cosiddetti pomodori di Sorrento, ed effettivamente questa tipologia non l’ho mai ...
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