Brisighella di primavera
Hai una ricetta particolare per la pasta, un primo piatto nuovo?
Questa domanda ogni tanto le mie amiche o mio sorella me la fanno.
Il mio blog è nato anche per questo, il voler condividere in maniera semplice le mie scoperte e i miei esperimenti culinari ben riusciti.
In entrambi i casi, tutte le mie ricette sono sempre legate alla tradizione e al territorio.
Amo scoprire le storie e le ricerco anche per le pietanze che porto in tavola.
Dietro ad ogni preparazione c'è sempre ...
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Orticando tra amiche
L'ortica
L'Ortica è l'erba spontanea scelta per la Giornata nazionale delle erbe spontanee e aromatiche e per la Master Class sulle erbe spontanea organizzata dalla Comunity del Calendario del cibo Italiano.
Un particolare ringraziamento a:
Sergio Rossi: il cucinosofo http://ilcucinosofo.blogspot.sg/ un blog da salvare sui preferiti e consultare come un must sulla cucina.
Alessandro Dentone Alessandro Dentone, la viva voce di cucine vive e di incarichi degni di questo ...
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Il riso del Palladio
Il Riso del Palladio:
Questa ricetta inedita con il riso, partecipa al Contest Rice Food Blogger 2017- Chef Giuseppina Carboni"
Correva l'anno 1578. Ecco come il riso arrivò sulla tavola dei Vicentini a partire dalla fine del 1500:
La Signora Allegradonna, moglie dell'architetto Andrea Palladio, ormai settantenne racconta:
"Non siamo ricchi, ma non ci manca nulla rispetto a quando io, giovane da maritare, rimasi ...
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Pollo glassato con cipolline borettane
Partecipo alla "Giornata nazionale della Cucina dell'Aia" con
Pollo glassato al miele e aceto balsamico
accompagnato da cipolline borettane come contorno.
Questa ricetta è stata ispirata da una chiacchiera fatta con la sig.ra Mariuccia, che noi in famiglia affettuosamente chiamiamo la Signora dei polli.
La Signora Mariuccia mi raccontava di come la figlia cucini il pollo alla maniera degli Inglesi dopo essere vissuta per un lungo periodo a Londra.
E' per questo motivo che il mio ...
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Strudel di Mele
Strudel di mele ricetta originale Alto Atesina con variante di Prelibata
Paese che vai dolce tipico che trovi.
Quando si dice strudel di mele chi non pensa all'Alto Adige e al sud Tirolo?
Il pensiero corre a panorami meravigliosi all'ombra di cime montuose tra le più belle del mondo.
Una terra con una storia che apre ferite ancora non completamente rimarginate.
Questo popolo e queste terre, cedute come pegno di guerra all'Italia, hanno una tradizione di meravigliosi ...
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Frittata alle ortiche su cracker homemade
La frittata alle ortiche, un modo per sentirsi a contatto con la natura quasi in modo primitivo.
Passeggiare per campi e rupi ( ovviamente bardati di guanti) e tornare a casa con un bel fascio di ortiche per metterle in pentola, ti fa pensare che in fondo la natura ci dà tutto e noi potremmo vivere bene senza affannarci troppo dietro a bisogni che in realtà, non sono veri e propri bisogni ;)
Senza averla programmata, solo come conseguenza di questa bella passeggiata, partecipo alla ...
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Focaccia Fave e Pecorino
Focaccia Fave e Pecorino
una ricetta ispirata da un'altra ricetta!
Vi è mai capitato di leggere una ricetta e aspettare solo l'occasione giusta per farla?
A me è successo dopo aver visto le meravigliose ricette di Pizza bianca Romana di Tamara Giorgetti del blog "Un pezzo della mia maremma"e di Maria Teresa Cutrone del blog "De Gustibus Itinera" per la giornata della pizza Romana nel progetto Il Calendario del Cibo Italiano.
Frutto dell'ispirazione è questa mia Focaccia Fave e ...
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