Giardiniera gentile
Una Giardiniera che andrà a ruba
Ho dei nitidi ricordi di quando da bambina in estate andavo a trovare dei lontani parenti in campagna, rimanendo ospite da loro insieme a mia nonna.
In quel mondo, tutto sembrava avere un ritmo, una musica silenziosa che echeggiava all'interno di ognuno di loro e li faceva muovere in maniera sincronizzata.
Non suonavano strumenti, ma producevano in modo sincronizzato le provviste per l'inverno.
Il raccolto di ogni stagione veniva consumato e conservato e ...
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Panelle di Ceci e verdure
Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del miele, ambasciatrice Micaela Ferri , leggete qui il suo post.
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-del-pane-panelle/
mazz' e panella fann e figl' bell....panella senza mazz' fann' e figl' pazz'...
o almeno così mi sembra di ricordare mi sia stato detto, quando per la prima volta, in una deliziosa piazzetta di un paesino dell'entroterra siciliano, ho mangiato le panelle servite ...
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Chips di polenta croccante
Capita a tutti di organizzare uno snack veloce, un'apertivo con gli amici, una birra in relax..
Sono le occasioni che giustificano l'acquisto di quel famigerato pacchetto di patatine o di qualche altra schifezzuola che infilate prima nel carrello e poi nella credenza, senza che i vostri figli vi vedano e vi puntino addosso tutta la loro disapprovazione, tanto gli avete fatto il lavaggio del cervello tutte le volte che le chiedevano loro ;)
Tutti i vostri principi sull'alimentazione sana e ...
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Carciofi in cestini di sfoglia con patate, broccoli e asiago
A casa adoriamo i carciofi preparati in ogni maniera, ma nei cestini di sfoglia con patate, broccoli e asiago, ancora non li avevo preparati.
Le verdure di accompagnamento possono variare, le patate invece le lascerei come costante.
La misura del carciofo con il suo pezzettino di gambo dovrebbe avere la stessa altezza della formina, anzi sarebbe preferibile se fosse un pò meno alto, in modo che non sbuchi troppo fuori e non si secchino le sue foglie...
insomma con qualche accorgimento la ...
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Strudel di verdure e fontina-contest
Una new entry anche questo mese debutta nella Gara di novembre con due bellissime ricette, vediamo la prima che comprende i fagioli inseriti in un buonissimo Strudel di verdure :)
Trovate questa nel blog di Francesca Morroni ---> Ricette, pensieri e idiozie
Diteci cosa ne pensate nella nostra Pagina di fb!
INGREDIENTI
un disco di pasta sfoglia
250 gr di cavolo nero
230 gr di fagioli borlotti già lessati
180 gr di fontina
2 porri
1 tuorlo
Olio
sale
PREPARAZIONE
P...
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Polpette broccoli e melograno-contest
Marilyna torna anche nel Concorso di novembre con una ricetta davvero originale e tanto sfiziosa :D
Le polpette sono sempre gradite a grandi e piccini e qui addirittura scopriamo la versione con il melograno!
Trovate questa ricetta nel bellissimo blog--->Lo scrigno degli omaggi
Diteci cosa pensate di questa versione alternativa delle polpette qui o sulla nostra Pagina di fb :)
Ingredienti
2 ciabatte di pane raffermo
3 uova
400gr di broccoli cime di rapa( friggitelli)
Mezzo ...
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Panini con cappello
Sarà capitato sicuramente anche a voi che qualche sera quando siete già quasi in pigiamino pregustando il divano, vostro marito o vostra figlia vi dicano, passandovi velocemente davanti senza fermarsi: “ah sai ...., domani sera dopo l’allenamento veniamo tutti qui, a mangiarci uno spuntino.. sai abbiamo da fare”.
Un brivido freddo vi corre lungo la schiena e la mente scorre la pagina dell’agenda del giorno successivo e confermandoti che avrai una giornata fitta di impegni, ...
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Tarte Tatin di Indivia belga e bacon
Le torte salate sono le ricette salva tutti!
Risolvono un sacco di situazioni, accontentano tutti i gusti e sono veloci da fare, basta tenere in casa sempre un pò di ingredienti buoni di base ;)
Io questa volta mi sono salvata con dell'Indivia belga, acquistata per farmi delle belle insalatone e finita invece nella Tarte Tatin, e la pancetta affumicata di casa Guarnieri che non ci delude mai ;)
Ingredienti per 8 persone
5 cespi di indivia belga ben lavata gr 700 ca
250 gr di pasta ...
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Cestino di alici e involtino di alici gratinate-contest
Finalmente Marianna Mattiello rientra in Gara mensile e ci regala una bella ricetta con protagoniste le alici :)
La nostra amica le prepara in un due modi diversi e originali, abbinandole tra di loro.
Vi piace la sua idea? Votatela qui o sulla nostra pagina Facebook!
Ingredienti per 6 persone:
500 gr alici
1 kg patate
Provola tagliata a cubetti
350 gr Latte
30 gr burro
Pan grattato
Prezzemolo
Formaggio grattugiato
Sale q.b
Noce moscata q.b
1 Limone
Preparazione
Lessate ...
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Fichi con prosciutto crudo e formaggio di capra-contest
Michela (la vincitrice di luglio), torna alla grande nel nostro Concorso di settembre con una freschissima ricetta con i fichi come protagonisti:)
Ce la descrive così:
"I fichi con prosciutto crudo e formaggio di capra, sono un ottimo modo di servire un antipasto elegante per stupire i vostri ospiti con una ricetta facile e veloce oppure per aprire un pranzo o una cena in modo raffinato."
Come sempre dite la vostra, se vi piace lasciate un commento qui nel blog o sulla nostra Pa...
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