Aliciotte ripiene con ricotta e provola
Aliciotte ripiene con ricotta e provola.
Una ricetta quella delle Aliciotte ripiene, rimasta nella penna  dall'estate!
Un piatto meraviglioso, del quale mi sono innamorata immediatamente, al nostro primo incontro.
Inaspettatamente Alfonso del ristorante Le Sirene a Marina del Cantone,
tra le molteplici portate che compongono l' antipasto, ci portò per la prima volta queste Aliciotte ripiene con ricotta e provola..;)
Appoggiò il piatto  sulla tavola senza nessuna enfasi.
 Come  se ...
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Paccheri con peperoncini verdi, alici e provolone del monaco
Provolone del Monaco, un grande caciocavallo con una particolare stagionatura.
Già dal '700 questo formaggio tipico dei paesi della costiera, prodotto nei paesini inerpicati su i monti Lattari era utilizzato come merce di scambio, non avendone di simili.;)
Questo che piatto che vi propongo è un'idea  di Concetta, l'amica del mare, Napoletana doc ma con le radici a Sant'Agnello di Sorrento.
Proprio come il Provolone del Monaco, originario anch'esso nei paesi della penisola Sorrentina.
Â...
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Alici indorate e fritte ripiene di fiordilatte e menta-contest
"Una pietanza della tradizione napoletana, arricchita da un cuore filante e dal tocco di un'erba aromatica"
Concetta Damiani partecipa di nuovo alla nostra Gara con questa ricetta della tradizione e la definisce con queste parole  :) :D
Vi piace, volete dirci cosa ne pensate?
Visitate la nostra Pagina fb per farci sapere la vostra opinione!
Ingredienti
500 gr di alici
100 gr di fiordilatte o provola
4 uova
foglioline di menta
sale e pepe q.b.
Farina q.b.
Olio  per friggere ...
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Spaghetti con alici di cetara e la loro colatura su crema di noci di Sorrento-contest
Lola ci propone una seconda ricetta per il nostro Concorso, la nostra amica ha usato la Colatura di alici, un ingrediente davvero sfizioso e che dona al piatto un gusto particolarissimo!
Questa nuova concorrente ha molte frecce nel suo arco ;)
Che ne dite di farci sapere cosa ne pensate della sua ricetta sulla nostra Pagina facebook?
Ingredienti per 4 persone
400 gr. di Spaghetti
30 gr. di alici sott'olio
300 gr. di panna da cucina
300 gr. (peso con guscio) di noci di Sorrento ...
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Parmigiana di alici e scarola con patè di olive nere e passata di pomodorini-contest
Una nuova concorrente, Lola Milka, debutta nella nostra Sfida di settembre con una ricetta elaborata :)
Ancora una volta abbiamo la dimostrazione di poter abbinare il formaggio con il pesce senza timore :D
Se vi piace questa ricetta date il vostro parere sulla nostra Pagina di facebook!
Ingredienti per 4 persone
500 gr di alici di medie dimensioni
200 gr di Caciocavallo moscione
100 gr di olive nere
150 gr di capperi
1 scarola
100 gr Grana Padano
200 gr di pomodorini ciliegini
...
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6 sfumature di alici-contest prodotti di stagione
Antonietta Milo vuole vincere di nuovo la nostra Gara e ci propone 6 sfumature di alici, chissà a cosa si sarà ispirata.. :D
Fateci sapere cosa ne pensate sulla nostra Pagina di facebook!
Visitate la sua pagina fb Pan per focaccia :)
Se volete potete usare i nostri Filetti di alici di Delfino Battista che sono già condite con sale e olio evo :)
Partendo da sinistra:
1) Zeppole di alici con farina multi-cereali
Ingredienti
 250 gr di farina multi-cereal...
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Alici impanate e fritte – contest
Antonio come ogni mese ci manda la sua seconda ricetta per il nostro Concorso e questa volta ci insegna a cucinare una bella frittura di alici!
Sentiamo già il profumo da qui :)
Vi piace la sua presentazione, vi ha fatto venire voglia di pesce fritto?
Date il vostro parere qui e sulla nostra Pagina fb!
Ingredienti:
alici q.b.
2 uova
 150g di farina
un pizzico di sale e pepe
olio di semi
un Limone
una foglia di insalata romana e prezzemolo
Procedimento :
Tagliare le teste e le ...
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Paccheri con peperoncini verdi, alici e provolone del monaco dop costiera sorrentina-contest
Concetta torna nella nostra Gara di settembre dopo aver ottenuto un meritato secondo posto ad agosto :)
 Con questa pietanza di sua creazione, ispirata però dalla cucina tipica della costiera sorrentina, contravveniamo, come ci scrive lei,  ad uno dei dieci comandamenti del napoletano osservante:
"Non ti azzardare a usare formaggio con il pesce"
...ma, vi assicuro, ne vale la pena!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di Paccheri
200 gr di alici
200 gr di peperoncini verdi
...
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Alici alla birra by Luigi-contest
Oggi ci è venuto a trovare il nostro amico Luigi Mineo,  un signore molto simpatico che per tutta la vita è stato fabbro artigiano (dalle mani d'oro!) in provincia di Milano e che di Prelibata ha scoperto i formaggi del caseificio due Golfi e dei quali non riesce più fare a meno ;)
Ora Luigi è in pensione da qualche anno e ha più tempo per dedicarsi alla passione per la cucina!
"Non rinnego il mio passato di fabbro, mi è piaciuto creare con il ferro e ingegnarmi in tanti lavoretti, ...
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Cestino di alici e involtino di alici gratinate-contest
 Finalmente Marianna Mattiello rientra in Gara mensile e ci regala una bella ricetta con protagoniste le alici :)
La nostra amica le prepara in un due modi diversi e originali, abbinandole tra di loro.
Vi piace la sua idea? Votatela qui o sulla nostra pagina Facebook!
Ingredienti per 6 persone:
500 gr alici
1 kg patate
 Provola tagliata a cubetti
350 gr Latte
30 gr burro
Pan grattato
Prezzemolo
 Formaggio grattugiato
Sale q.b
Noce moscata q.b
1Â Limone
Preparazione
Lessate ...
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