Polpettone di pane, zucchine & co.
A volte si rinuncia a qualcosa per il dispiacere di avanzarne.
La soluzione non è rinunciare, ma trasformare, riutilizzare, inventarsi qualcosa di nuovo e di diverso.
Le nostre nonne e mamme erano specializzate nel trasformare le cose per darle una nuova vita. Dai cappotti girati dalla parte della stoffa meno consumata, ai colletti delle camicie.
Per le generazioni che hanno vissuto il periodo della guerra o che sono arrivate subito dopo, il riutilizzo era una parola d'ordine.
Noi che ...
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Treccia dolce di Marilena
Che meraviglia quando un'amica ti chiama e ti dice di preparare tea o caffè che sta arrivando... se poi l'amica si presenta con una meravigliosa TRECCIA DOLCE, la sorpresa è ancora più gradita!
Dalle mie parti la Treccia Dolce è l'antagonista della "Fugassa" vi ricordate? Un dolce tipico pasquale.
Anche la Treccia Dolce nasce come dolce tipicamente pasquale e veniva portata come regalo ad amici e parenti.
Negli anni però questa treccia, a volte anche un pò briosciata, ...
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La Putana gentile, torta di pane alla veneta
Putana gentile torta di pane e ... quel che hai da mettere
Non dico le parolacce ;), questa ha una sola T!
Mi sono sempre chiesta perchè questa torta si chiamasse così.
Pochi giorni fa, partecipando al bellissimo corso " La cucina della tradizione", organizzato dal Molin Vecio con lo chef Amedeo Sandri. Lo stesso Amedeo, mi concedo questa forma confidenziale visto che lui ci chiamava "bambine " ,
ci raccontò che questa torta di pane vecchio ma che all'inizio era di polenta, fu ...
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Focaccia Veneta di Pasqua: ricetta originale e recensione delle migliori
La focaccia pasquale veneta chiamata in dialetto la Fugassa, è un dolce pasquale della tradizione vicentina.
E' un dolce semplice, che ogni panetteria nel vicentino prepara già nelle settimane precedenti alla Pasqua.
E' un dolce molto profumato ed ognuno ha la sua ricetta.
Io personalmente, che amo moltissimo questa focaccia dal cupolone croccante e profumato pieno di mandorle e granelle di zucchero, fin da piccola, insieme ai miei fratelli, andavo di nascosto a "rubare" ...
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La Grappa trentina: caratteristiche, storia e Istituto di tutela
La Grappa trentina è un distillato con profonde radici storiche e culturali che oggi, grazie a ricerca ed evoluzione, lo possiamo pensare come una filosofia.
Grazie ad un evento organizzato dall'Istituto di Tutela della grappa trentina, ho visitato la Distilleria Pilzer in Val Cembra e la Distilleria Marzadro a Nogaredo.
Abbiamo avuto rispettivamente come guide il presidente dell'Istituto di tutela Bruno Pilzer e Alessandro Marzadro vice presidente dell'Istituto.
La grappa è un ...
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Idee per la merenda sana e golosa con la frutta
La merenda sana e golosa, che oggi ti racconterò, fa parte del progetto #LaProvaSnack, un food contest, realizzato nell'ambito del progetto “Dalla Terra alla Favola" di Fata Zucchina.
Questa iniziativa ha lo scopo di promuovere la corretta e sana merenda per i bambini, i ragazzi e perché no... anche per i genitori ed è destinata a durare molti mesi durante i quali potrai scoprire settimanalmente nuove ricette salutari per snack e merende.
Renata Cantamessa, giornalista, conduttrice ...
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Tronchetto di Natale ricetta e curiosità
Il tronchetto di Natale è un dolce di origine francese con una lunga storia di tradizioni natalizie. È un rotolo di pasta biscuit, soffice ed elastica, farcito all'interno con marmellata o con un altro tipo di crema e ricoperto da una glassa solitamente di cioccolato fondente o al latte, per farlo assomigliare ad un ceppo.
Il suo nome originario, in francese, è proprio bûche de Noël che tradotto significa: ceppo di Natale. È talmente buono in ogni sua variante che ha ispirato nel 1973 ...
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Sbrisolona salata con crema di caprino: aperitivo azzurro
La Sbrisolona salata con caprino alle erbette e fiori di fiordaliso è la mia ricetta preparata per l'edizione di Chef a colori 2020 del progetto Thedesignofcolor il portale di Ceramicolor.
Mi è stato assegnato il colore azzurro.
Che cosa preparare in azzurro che fosse assolutamente naturale e che parlasse un po' del mio Veneto?
Ho pensato quindi ad un aperitivo dove potessi utilizzare i fiori, in questo caso i fiordalisi, naturalmente azzurri!
La preparazione finale ha l'eleganza ...
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Aglio di Voghiera DOP: storia, ricette e luoghi
Aglio di Voghiera DOP, è un'eccellenza emiliana, per la precisione della campagna ferrarese.
Il paese d'elezione è appunto Voghiera, che dista circa 22 km da Ferrara, verso il mare. A Voghiera gli Estensi costruirono la loro Versailles, il meraviglioso castello del Belriguardo, dove amavano trascorrere molti mesi all'anno e accogliere le visite di persone illustri.
Ma ritorniamo all'Aglio di Voghiera, inserito anche nel progetto Emilia Tasting che ad ottobre 2020 è sbarcato in Danima...
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Eventi enogastronomici ottobre 2020 in Italia
Le Sagre e gli eventi enogastronomici sono da sempre un modo di uscire dalla quotidianità, di visitare luoghi nuovi e di assaggiare i prodotti tipici dei territori scelti per le scampagnate. Quest'anno molti di questi eventi sono stati cancellati per prevenire eventuali assembramenti e motivi di contagio da Covid 19. Le poche sagre organizzate vengono svolte nel massimo rispetto della sicurezza. Ecco alcuni eventi enogastronomici in programma questo mese:
Eventi enogastronomici a ottobre in ...
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