6 sfumature di alici-contest prodotti di stagione

6 sfumature di alici-contest prodotti di stagione

Antonietta Milo vuole vincere di nuovo la nostra Gara e ci propone 6 sfumature di alici, chissà a cosa si sarà ispirata.. 😀

Fateci sapere cosa ne pensate sulla nostra Pagina di facebook!

Visitate la sua pagina fb Pan per focaccia 🙂

Se volete potete usare i nostri Filetti di alici di Delfino Battista che sono già condite con sale e olio evo 🙂

Partendo da sinistra:

1) Zeppole di alici con farina multi-cereali

Ingredienti
 250 gr di farina multi-cereali
6 gr di lievito di birra
200 ml di acqua leggermente tiepida
3 pizzichi di sale
filetti di acciuga
Preparazione
Impastare gli ingredienti escludendo le acciughe e mettere a lievitare fino al raddoppio.Trascorso il tempo di lievitazione con le mani bagnate prendere della pasta e porvi un’acciuga.Richiudere (girando una mano da un verso e l’altra in senso contrario contemporaneamente) e poi friggere.

2) Alici ‘mbuttunate

 Ingredienti 
1 uovo
prezzemolo q.b
 150 gr di pecorino
Preparazione
Pulire le alici togliendo testa, interiora e lisca.preparare il ripieno con un uovo e tanto formaggio (capra o anche pecorino) fino ad ottenere un impasto bello denso.Poi aggiungere pepe,noce moscata e prezzemolo e mettere sulle alici aperte e dopo richiudere con altre alici.Passare nella farina e friggere.

3) Cotolette di alici

Ingredienti
 3 alici
1 uovo
1 cucchiaio di farina
1 di pangrattato
pepe q.b
sale q.b
Preparazione
Una volta pulite e aperte le alici passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto aggiustato di sale e pepe e poi nel pangrattato.Friggere.

4) Alici ‘ndurate e fritte

 

Ingredienti

1 cucchiaio di farina

1 uovo

3 alici

sale q.b

pepe q.b

un pizzico di noce moscata

Preparazione

 

Passare le alici nella farina e poi nell’uovo sbattuto aggiustato di sale, pepe e noce moscata.Friggere.

5) Spiedino con menta e aglio

Ingredienti

 1/2 spicchio di aglio
qualche fogliolina di menta
 una spruzzata di aceto
un filo d’Olio evo
Preparazione
Far scottare le alici sulla padella oliata con l’aglio, la menta, l’aceto.Infilzare con un bastoncino e servire.

6) Spiedino con pomodorini e olive

Ingredienti

due pomodorini ciliegini
un paio di olive nere
1/2 spicchio d’aglio
un pizzico di origano
2 foglioline di basilico
Fare un battuto con un paio di pomodorini, un paio di olive al forno tipo marocchine, basilico, aglio e origano, mettere in padella con un filo di olio, far cuocere qualche minuto e passare i filetti di alici a ventaglio sullo spiedo.Infilzare con un bastoncino e servire.

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