Insalata di finocchi e arancia con olive taggiasche
Insalata di finocchi e arancia con olive taggiasche
Insalata di finocchi e arancia per rallegrare una giornata grigia!
Le luci di Natale si sono spente e quello che ci rimane è la voglia di primavera.
Ma la brezza frizzante e allegra della primavera insieme alle verdurine fresche e croccanti dovremmo attenderle ancora per almeno due mesi.
Ma chi l'ha detto che inverno non si possono gustare delle buone e stagionali insalate?
Quando ho scoperto l'insalata di finocchi e arancia, sono ...
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Liquore di Finocchietto selvatico
Liquore di Finocchietto selvatico un digestivo da bere freddo
Ti piace passeggiare in mezzo al verde?
Non puoi sapere quanto la natura ci possa regalare in profumi e sapori da aggiungere ai nostri piatti.
Oggi voglio dedicarmi al Finocchietto selvatico, una meravigliosa erba selvatica dalle molteplici proprietà e dai molti usi.
L'aroma del finocchietto lascia ovunque una traccia inconfondibile, la senti nell'aria passeggiando.
Dove puoi raccogliere il Finocchietto selvatico
Ama ...
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Dolce leggero al cacao
Il cioccolato "cibo degli Dei" diventa un Dolce leggero al cacao
Nel lontano V secolo d.C ad opera dei Maya inizia la storia di questo cibo meraviglioso, il cacao.
Sono costretta, contro voglia, ringraziare i Conquistadores per averlo portato nel nostro vecchio continente.
Una volta sbarcato però, le fave di cacao hanno dovuto darsi un gran da fare per convincere i vecchi parrucconi per convincerli della loro bontà.
A quel tempo infatti era conosciuto solo come bevanda.
Per ...
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Gli struffoli della fortuna
Sabato 17 Dicembre nel calendario del cibo dell'Aifb si celebra la giornata degli struffoli e della pignolata... ci stiamo preparando alle feste!
Chissà quante cose buone ci farà scoprire l'ambasciatrice Giustina D'Alessandro nel suo blog Briciole di pane
Gli struffoli sono piccoli, fritti, appiccicosi e sono pure pieni di palline colorate che di solito non uso …
ma gli struffoli portano fortuna!
Non ci si può esimere dal preparare gli struffoli per l’ultimo dell’anno,
da ...
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Aliciotte ripiene con ricotta e provola
Aliciotte ripiene con ricotta e provola.
Una ricetta quella delle Aliciotte ripiene, rimasta nella penna dall'estate!
Un piatto meraviglioso, del quale mi sono innamorata immediatamente, al nostro primo incontro.
Inaspettatamente Alfonso del ristorante Le Sirene a Marina del Cantone,
tra le molteplici portate che compongono l' antipasto, ci portò per la prima volta queste Aliciotte ripiene con ricotta e provola..;)
Appoggiò il piatto sulla tavola senza nessuna enfasi.
Come se ...
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Montalbano, il primo pranzo da Calogero
I piatti della tradizione culinaria siciliana, onorati dalla scrittura di Camilleri e dall'appetito del commisario Montalbano.
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Gratin di pane alla noce moscata
Gratin di pane vecchio profumato alla Noce moscata
Settimana delle spezie.
Giornata della Noce Moscata, nel meraviglioso calendario del cibo Italiano dell'Associazione Italiana Food Blogger.
Chissà cosa ci farà scoprire l'ambasciatrice Sabrina Gasparri .
Amo le spezie e le erbe aromatiche che in cucina comunemente chiamiamo odori.
Il sapiente utilizzo delle spezie e degli odori in cucina rende i piatti più gustosi e saporiti evitando di esagerare con i grassi e con il ...
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Roesti di patate di Maria Parloa, fine ‘800
Hanno inventato prima il Roesti o prima l'Hashbrown?
Quanto lo amo il Roestì di patate!
Spesso mi chiedo se le scampagnate le amo perchè porto i Roestì di patate o amo così tanto i Roestì, perchè li abbino alle scampagnate.
A parte gli scherzi.. ho sempre pensato fosse una ricetta tipica Alto Atesina.
Entrata nel nostro " quasi quotidiano" accompagnata da una buona Ciuiga, presidio slow food della Valle di Comano Terme,
ad un buon wurstel artigianale o ad una buona ...
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Tonno sott’olio in due maniere
Il Tonno sott'olio un passpartout salvifico
Se mangi il tonno sott'olio fatto in casa ti rendi conto di non aver mai mangiato tonno!
Eppure quei vasetti o scatolette con scritto tonno sott'olio ci hanno spesso salvato la vita.
Che cos'è quello che si taglia con un grissino?
E il tonno Pinna gialla decantato dal Capitano? che cos'è?
Ci hanno sempre detto che il Pinna gialla è tra i Tonni più pregiati in reltà è solo il più conosciuto.
Viene pescato nell'Oceano Indiano ed è ...
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Giardiniera gentile
Una Giardiniera che andrà a ruba
Ho dei nitidi ricordi di quando da bambina in estate andavo a trovare dei lontani parenti in campagna, rimanendo ospite da loro insieme a mia nonna.
In quel mondo, tutto sembrava avere un ritmo, una musica silenziosa che echeggiava all'interno di ognuno di loro e li faceva muovere in maniera sincronizzata.
Non suonavano strumenti, ma producevano in modo sincronizzato le provviste per l'inverno.
Il raccolto di ogni stagione veniva consumato e conservato e ...
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