Roesti di patate di Maria Parloa, fine ‘800
Hanno inventato prima il Roesti o prima l'Hashbrown?
Quanto lo amo il Roestì di patate!
Spesso mi chiedo se le scampagnate le amo perchè porto i Roestì di patate o amo così tanto i Roestì, perchè li abbino alle scampagnate.
A parte gli scherzi.. ho sempre pensato fosse una ricetta tipica Alto Atesina.
Entrata nel nostro " quasi quotidiano" accompagnata da una buona Ciuiga, presidio slow food della Valle di Comano Terme,
ad un buon wurstel artigianale o ad una buona ...
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Budino di mele (o pere) e pane raffermo
Ricetta del riciclo, con il pane raffermo e la frutta di stagione.
Ho trovato un foglietto ingiallito scritto a mano tra le pagine di una guida turistica, ricordavo quella gita a Trieste fatta con i nonni paterni, ma la ricetta di quel budino non la ricordavo proprio.
Non so chi l'abbia scritta ( non è una calligrafia famigliare) e non so da dove provenga,
però l'ho provata ed è una bella idea di merenda, da condividere con altre amiche e continuare la sua storia iniziata probabilmente ...
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Spaghetti all’amalfitana
Da bambina nel mio palazzo abitava una famiglia di origini marchigiane, la figlia è stata per me una carissima amica d'infanzia.
In questa famiglia erano tutti appassionati di cucina, cucinavano benissimo con una tale padronanza e con tali risultati da rimanerne sempre incantata.
Mi affascinava osservarli e ascoltarli, quando facevano e parlavano di cibo, ma la cosa che più mi catturava erano le provviste per l'inverno che mettevano in cantina.
Facevano conserve, marmellate, ...
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Salsiccia fresca di Norcia con vino e uva- contest
Maria Pia Pontrelli ritorna nella nostra Gara di settembre con una ricetta gustosa e originale, per farci assaggiare la sua buonissima salsiccia all'uva :)
Vi ricordiamo che abbiamo aggiunto anche l'uva come terzo ingrediente per il concorso, visto che il fico inizia già a scarseggiare e non si trova facilmente!
Presto potrete vedere questa ricetta anche sulla nostra Pagina facebook!
Visitate anche la pagina di fb di Maria Pia ---> La cucina di Maria Pia
Ingredienti per due persone...
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Torta di pesche vanigliosa
Ero ancora in vacanza quando questa torta ha iniziato a frullarmi per la testa, "non voglio fare il solito dolce alla frutta" mi ripetevo.
Attirata dai colori delle noci pesche, mi pregustavo il momento giusto per fare questo dolce e quando sabato sentii dire dal fruttivendolo alla signora prima di me che acquistava le noci pesche:
"Sono le ultime buone della stagione signora, stanno diventando patatose"
Nooooo, pensai,
E' il momento di fare il dolce e di non dover aspettare il ...
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Sfida di agosto i vincitori
La sfida ci diverte sempre di più e anche questo mese di vacanza ci sono state 23 sfidanti, con delle ricette molto appetitose e simpatiche. :)
Il momento della decisione a chi inviare il premio è invece sempre un po' sofferto, ci piacciono molte ricette e vorremmo mandare il premio ad ognuna! Stiamo quasi pensando di invitare tutti e passare una giornata
assaggiando il cibo artigianale delle nostre aziende agricole e condividendo la passione per la cucina ed il cibo di qualità. Che ne ...
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Concorso di Settembre: Fichi e Alici, gli alleati di stagione.
Siamo partiti per gioco a Giugno sfidandoci fino all'ultima ciliegia e siamo arrivati a Settembre, mese nel quale è ancora un po' estate ma si guarda già all'autunno.
Non pensavamo che fosse così difficile scegliere gli ingredienti stagionali di questa nuova sfida, dato il caldo infatti la produzione di agosto si sta prolungando fino a settembre.
Abbiamo pensato che a settembre sia comunque necessario disintossicare il nostro fisico dai bagordi delle vacanze ;) ed è ...
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Pesche nel pensiero e nella torta con vaniglia e mandorle
Pesche tra i pensieri che frullano in testa!
Questa è la storia di una Torta di pesche vanigliosa!
Ero ancora in vacanza quando questa torta ha iniziato a frullarmi per la testa,
"non voglio fare il solito dolce alla frutta" mi ripetevo.
Attirata dai colori delle noci pesche, mi pregustavo il momento giusto per fare questo dolce e quando sabato sentii dire dal fruttivendolo alla signora prima di me :
"Sono le ultime buone della stagione signora, stanno diventando patatose"
Pe...
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Maccheroni Violet Mood
Una nuova amica nella community di Prelibata.
La nostra amica Maria ci regala una strepitosa ricetta per il nostro Concorso, il suo impiattamento è davvero un belvedere!
Che ne dite, vi piace? Votatela qui o sulla nostra Pagina fb :D
INGREDIENTI (per 4 persone)
240 gr di maccheroni
4 melanzane di media grandezza
3 barbabietole
150 ml di panna da cucina
100 gr di mascarpone
crema di aceto balsamico
olio q.b.
sale un pizzico per la cottura della ...
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Sfida di luglio i vincitori
Un sfida nata per gioco a giugno, ha animato anche luglio con il concorso di Prelibata.
Questa nostra competizione vuole spingere tutti noi a farci utilizzare quanto più possibile i prodotti di stagione, anche imparando a conservarli e poterli usare oltre la loro stagionalità, come fanno i nostri artigiani produttori e come facevano le nostre nonne e mamme. Vogliamo combattere l'acquisto della zucchina tutto l'anno! non pensate subito male ;)
Ieri sera ci siamo ...
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