Frittata di scammaro e fam

Concetta Damiani dalla sua casa di S.Agnello, nella quale ospita turisti italiani e stranieri desiderosi di conoscere le storie, i profumi e i colori della costiera sorrentina e d'intorni, ci manda queste bellissime ricette che fanno parte della tradizione della cucina Napoletana. A noi sono piaciute moltissimo e ci siamo detti...paese che vai frittata che trovi! Ma voi di che frittata siete? ;) *-*-*-* La frittata di scammaro é un classico della cucina napoletana. Lo scammaro è una ... Leggi di più

Prelibata28 agosto 2015

Scialatiellli con melanzane, pomodorino e spatola

La sfida ha contagiato anche lo staff di Prelibata, tanto da voler partecipare al gioco con ricette nuove o reinventate e volendo concorrere pure per il premio... quindi vi confermo che è vero ...il caldo fa impazzire ;) Così Maurizio ci racconta dove gli è iniziata la voglia di partecipare con il suo piatto di Scialatielli, che io ho gustato. Devo dirvi che la bontà di questo piatto è da premio ma preserverò l'ambito premio per i nostri amici-sfidanti! "Questa ricetta è nata ... Leggi di più

Prelibata25 agosto 2015

Focaccia con frittelle di pomodoro

Quando vengo in vacanza nella casa estiva di Prelibata, vorrei fare tutte quelle cose che mi piacciono tanto e avere anche il tempo per riuscire a scoprirne sempre di nuove, ma alla fine le attività alle quali mi dedico maggiormente sono la lettura e il mare che per me equivalgono a riposo e relax. Non ci facciamo mai mancare però qualche bella e buona cenetta in compagnia di nuovi e vecchi amici. Il giorno di Ferragosto sono riusciti a stupirli con questa ricetta di focaccia ... Leggi di più

Prelibata24 agosto 2015

Risotto delle tre emme (melone, melanzana e menta)

Simpaticissima Concetta partecipa alla sfida di Agosto con questo super risotto delle tre emme , molto stuzzicante e fresco. Sarà Concetta, con la sua simpatia e la sua bravura a vincere la sfida di Prelibata ? ;) Votatela e fateci sapere che cosa ne pensate del suo risotto tre emme. L'antefatto: in una oziosa domenica d'agosto sei ostaggio della casa, in compagnia di un succulento melone cantalupo e di due meravigliose melanzane bianche di Montechiaro. La mentuccia ti ... Leggi di più

Prelibata23 agosto 2015

Carpaccio di polpo e melone

Benedetta torna con una nuova e freschissima ricetta estiva per la nostra Sfida di agosto :) Un piatto perfetto per queste magnifiche giornate al mare, per mangiare con gusto senza appesantirsi! Potete trovare il suo carpaccio anche qui ---> Ciao dolce! Blog Per 8 persone facile preparazione 20 min. cottura 1 ora Ingredienti: 1 melone piccolo 1,8 kg di polpo pulito 1/2 cipolla 1 foglia di alloro 1 costa di sedano 1 cucchiaio di aceto bianco 1 cipollotto 1 cucchiaio di ... Leggi di più

Prelibata19 agosto 2015

Crema bruciata al rosmarino

Rosmarino non per le patate, ma questa volta per una crema, bruciata, questa è la mia ricetta per la giornata delle erbe spontanee e aromatiche del Calendario del cibo Italiano. Amo le erbe spontanee e aromatiche. Più di tutti il rosmarino, dopo che una bella pianta in giardino della casa al mare mi ha salvato la reputazione. ;) Un Ferragosto tra amici, dove ognuno porta qualcosa ma tutti concentrati nell'attesa di vedere di cosa avrei portato io, dopo la mia dichiarazione d'intenti ... Leggi di più

Prelibata17 agosto 2015

Maccheroni Violet Mood

Una nuova amica nella community di Prelibata. La nostra amica Maria ci regala una strepitosa ricetta per il nostro Concorso, il suo impiattamento è davvero un belvedere! Che ne dite, vi piace? Votatela qui o sulla nostra Pagina fb :D INGREDIENTI (per 4 persone) 240 gr di maccheroni 4 melanzane di media grandezza 3 barbabietole 150 ml di panna da cucina 100 gr di mascarpone crema di aceto balsamico olio q.b. sale un pizzico per la cottura della ... Leggi di più

Prelibata16 agosto 2015

Spaghetti con crema di zucchine e mandorle

Questo è un meraviglioso primo piatto, da preparare in questi mesi quando le zucchine sono di stagione e sono dolci e saporite, il giusto contrasto all'amaro della mandorla. Lo sconsiglio nei mesi in cui lo zucchino è di serra e coltivata con "aiutini" vari, in quanto risulta essere sempre un po' troppo amarognolo, potete però usare il paté di zucchine di un azienda agricola di Alberobello, che abbiamo scoperto andando a trovare degli amici, Laura e Giuseppe, e andando alla scoperta ... Leggi di più

Prelibata12 agosto 2015

Pomodori confit

Succede sempre così, ti piace così tanto quello che fai e che vedi fare che ti viene voglia di provare anche tu! Ed è così che da due cittadini incalliti nacque l’orto della sede estiva di Prelibata. Un po’ sghembo, non molto convenzionale ma molto redditizio :), un po’ di piantine seminate, acqua e sole a volontà, hanno fatto il miracolo! L’orgoglio di quest’orto sono i pomodori, i cosiddetti pomodori di Sorrento, ed effettivamente questa tipologia non l’ho mai ... Leggi di più