11 posts tag ricotta

Delizia di ricotta e cannella con salsa di mela annurca

Ricotta e Mela Annurca un buon matrimonio!  "Quando vedi le mani che lavorano le materie prime, ne osservi i processi di lavorazione e ne senti il profumo fin dalla sua origine difficilmente riuscirai a resistere. Solo allora capirai che l'imperfezione dell'artigianalità porta in sè la perfezione della bontà" Manco da questi luoghi da almeno nove mesi.  Ogni volta, quando ritorno, è sempre un riscoprire sapori e profumi meravigliosi e irresistibili. Quando vedo fare la ricotta e la ... Leggi di più

Cassata natalizia by Antonio-contest

Antonio Calvitto, il nostro amico-concorrente più fedele (ha partecipato tutti i mesi) ci manda una deliziosa cassata addobbata per il Natale :) Che ne dite, questo mese lo premiamo per il nostro Concorso natalizio? Dateci pareri sulla nostra meravigliosa Pagina fb di Prelibata! Ingredienti pan di Spagna 200g di zucchero 75g di fecola di patate 1 vanillina 200gdi farina 4uova un pizzico di sale  per il ripieno 1kgdi ricotta di pecora 200gr di zucchero a velo scaglie di ... Leggi di più

Thanksgiving a modo mio

Per il Thanksgivingday, voglio preparare il tacchino a modo mio. E' la ricetta con la  quale preparo spesso il cosciotto di cappone a Natale, ma  per gli amici americani ho utilizzato il tacchino e qualche piccola innovazione. INGREDIENTI 1 sopra coscia di tacchino disossata circa 1kg 250 gr di ricotta 200 gr ca. di castagne bollite 150 gr di pancetta affumicata parmigiano q.b q.b Olio EVO vino bianco, sale e pepe. PROCEDIMENTO Far lessare le castagne con 2 ... Leggi di più

Torta di mele by Antonio-contest

Antonio Calvitto, il nostro fedelissimo amico, non può mancare al nostro Concorso di novembre :) Ogni giorno cucina prelibatezze a sua moglie e ai suoi tre figli e non manca mai di rimanere in tema con la nostra gara del mese :D Bravissimo Anto! Diteci cosa ne pensate nella nostra Pagina di facebook! Ingredienti  450g di ricotta di vaccino 6 cucchiai di zucchero 3 uova  1/2 bic.di Olio di oliva extravergine 1 bustina di vanillina  300g di farina  una bustina di lievito × ... Leggi di più

Crostata con ricotta e mele senza glutine-contest

Michela Nobile torna a tutta birra nella nostra Sfida di novembre e ci offre ben due ricette dal suo blog ---> La cucina di Miky Michela ci descrive la sua torta : "La crostata con ricotta e mele senza glutine è un goloso involucro di pasta frolla di riso leggera e friabile arricchito da una golosa crema di ricotta e farcito con fettine di mela…una vera delizia per il palato. Ideale da servire con il thè ottima a colazione o per una merenda semplice e ricca vi invito a provare ... Leggi di più

Torta di mele by larosablu-contest

Eccoci con ritardo ma non con poco entusiasmo alla Sfida di novembre, ricca di ingredienti interessanti e che danno modo ai nostri concorrenti di spaziare tra mille e più ricette :D Apre il nostro concorso Larosablu che dal suo blog (Pasticciepasticcini di Lucy) ci invia due ricette tra cui una bellissima (e siamo sicuri buonissima) torta di mele! Diteci cosa ne pensate nella nostra mitica Pagina facebook! INGREDIENTI 150 gr di ricotta 150 gr di zucchero 3 uova 300 gr di Farina che ... Leggi di più

“Casari non per caso” Storie Italiane

In uno dei tanti vicoletti dell’antico Villaggio di Schiazzano, paese situato sul pendio delle colline che si affacciano di fronte l’Isola di Capri, e descritto già nel ‘700 come terra d’aria salubre, frutti saporiti, vini generosi, olii eccellenti, preziosi pascoli per armenti da cui vengono latticini molto delicati, inizia la storia del Caseificio Due Golfi. Iniziò tutto dal signor Filomeno negli anni 40 a cavallo della seconda guerra mondiale. In quel difficile momento storico ... Leggi di più

Uva farcita, come veloce antipasto-contest

Aggiungi un pasto a tavola gareggia al nostro Concorso di settembre con una seconda ricetta, o meglio un antipasto davvero insolito :) Ecco cosa dice del piatto : "Questo originale antipasto, velocissimo da preparare ma molto sfizioso è stata un'idea di mia moglie in collaborazione con mia sorella.Un'idea semplicissima ma decisamente golosa, ve lo posso assicurare ;)In questo periodo in cui è facile trovare l'uva ci possiamo sbizzarrire nel prepararla accompagnandola con un buon aperitivo ... Leggi di più

Tortini di ricotta, fichi e cioccolato-contest

  La vincitrice del mese scorso,  Antonietta Milo, ci presenta suo fratello Vincenzo che ci propone una stuzzicante ricetta dolce con il frutto di stagione, per la nostra Sfida di settembre :) ingredienti di stagione. Ho già l'acquolina in bocca e voi? Che ne dite di dare la vostra opinione qui o sulla nostra Pagina fb? Servono : 10 stampini di alluminio Ingredienti 200gr di cioccolato fondente 500gr di ricotta di bufala 150gr di zucchero a velo 200nl di ... Leggi di più

Spaghetti alla crema di peperoni acciughe e pane croccante

Ero incantata, come sempre, nel vedere come viene fatta la ricotta di fuscella, o fior di ricotta, e già mentre fotografavo nel caseificio Due Golfi, cercavo di immaginare i mille modi di come impiegarla. Appena pronta la ricotta, morbida come una crema, è ancora calda e la immaginavo spalmata sul pane con una meravigliosa confettura di ciliegie sopra, oppure  riflettevo su quale delizioso dolce avrei potuto  preparare appena si fosse raffreddata, alla fine, vista l'avvicinarsi dell'ora ... Leggi di più