Peperoni ripieni vegetariani con filastrocca per bambini
Peperoni ripieni vegetariani: un piatto goloso che ha come ingredienti i sapori dell'estate.
Peperoni, melanzane, pomodorini , erbe aromatiche del giardino, uno spicchio d'aglio, parmigiano o pecorino e quel filetto d'acciuga che con i peperoni si sposa proprio bene.
Prima di iniziare con la spiegazione della ricetta, vorrei darti un consiglio. I peperoni non sono tutti uguali, quindi prima di decidere il ripieno o la tipologia di cottura, ti conviene sempre assaggiarne un pezzetto.
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Peperoni ripieni al forno: provola e olive
Peperoni ripieni al forno, da servire tiepidi ma buoni anche freddi. Il formaggio che si fonde e avvolge la dadolata di peperoni, le olive e l'acidità dell'acciuga sbriciolata alla fine rende questa semplicissima preparazione veramente un buon piatto.
Facile da preparare anche per cuochi poco esperti. Ti servono poche cose:
una piccola pirofila dal forno
un tagliere ed un coltello affilato
La preparazione è per 4 persone, richiede 30 minuti di cottura più 20 di preparazione. ...
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Insalata di finocchi e arancia con olive taggiasche
Insalata di finocchi e arancia con olive taggiasche
Insalata di finocchi e arancia per rallegrare una giornata grigia!
Le luci di Natale si sono spente e quello che ci rimane è la voglia di primavera.
Ma la brezza frizzante e allegra della primavera insieme alle verdurine fresche e croccanti dovremmo attenderle ancora per almeno due mesi.
Ma chi l'ha detto che inverno non si possono gustare delle buone e stagionali insalate?
Quando ho scoperto l'insalata di finocchi e arancia, sono ...
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Tutti pazzi per gli spiedini di verdure
Spiedini solo con verdure di stagione ;)
Quando sento nominare la parola spiedini penso subito a tre cose..
gli amici, l'estate e quei fantastici pezzetti di pollo che mia mamma alternava ai wurstel artigianali divisi tra loro dalle fettine di peperone!
Oggi per gli amici Vegetariani e per la giornata nazionale degli spiedini del Calendario del cibo Italiano,
propongo Gli Spiedini solo di verdure ;)
Con gli spiedini di verdure di stagione ho accontentato ...
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Pizza di scarola in mignon
PIZZA DI SCAROLA in versione Mignon
Il cestino per il pic-nic è pronto, la giornata del calendario del cibo Italiano sarà ricca anche della mia versione di Pizza di Scarola, take away o portabile come diceva una mia zia ;)
Ecco a voi i miei piccoli mignon di pizza di scarola
I Mignon di pizza di scarola sono una mia interpretazione personale della tradizionale "pizza di scarola" napoletana.
La ricetta che ho elaborato è una tradizionale ed antica ricetta napoletana, "rubata" ad ...
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Patate croccanti con farina gialla
Patate croccanti al forno con farina gialla di grano antico
Un titolo quasi pretenzioso per una ricetta molto semplice e di sicuro effetto ;)
Ma come fare per cucinare patate croccanti e con pochissimo olio?
Molto importante è la tipologia della patata... non è vero che sono tutte uguali!
Qui, sto rasentando l'osceno ma mi sento molto Rocco Siffredi nella sua famosa pubblicità,
o anche lo chef Cracco che, anche lui, non ha saputo rinunciare alla pubblicità delle patate ;)
comunque, ...
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Roesti di patate di Maria Parloa, fine ‘800
Hanno inventato prima il Roesti o prima l'Hashbrown?
Quanto lo amo il Roestì di patate!
Spesso mi chiedo se le scampagnate le amo perchè porto i Roestì di patate o amo così tanto i Roestì, perchè li abbino alle scampagnate.
A parte gli scherzi.. ho sempre pensato fosse una ricetta tipica Alto Atesina.
Entrata nel nostro " quasi quotidiano" accompagnata da una buona Ciuiga, presidio slow food della Valle di Comano Terme,
ad un buon wurstel artigianale o ad una buona ...
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Tortino di Lenticchie
Tortino di lenticchie, buono, bello e di buon augurio
Si avvicina l'ultimo dell'anno e da tradizione benaugurante la sera di San Silvestro si mangiano le lenticchie .Dicono che portano soldi nell'anno nuovo :)
Visto la diffusa necessità che ciò si realizzi, ho pensato di proporvi una ricetta alternativa per dare la possibilità, anche a chi non ama le lenticchie, di beneficiare del loro effetto magico!
Ingredienti per preparare un tortino di lenticchie per 7 persone
150 ...
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Tortino di Zucca, il NUSÄT
Tortino di Zucca chiamato NUSÄT , una ricetta antica!
Ogni promessa è un debito, si dice a casa mia!
Avevo promesso mille modi per fare la zucca inizio così con il NUSÄT.
Un Tortino di Zucca, piatto medievale tipico dell' Oltrepò Pavese.
L'amica lombarda che ce l'ha fatto conoscere, racconta che ci sono molte storie legate a questo tortino di Zucca insolito.
Come la storia della zucca Berrettina di Lungavilla, dove cresce una zucca con la scorza verde azzurra.
E' una ...
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Pomodori confit
Succede sempre così, ti piace così tanto quello che fai e che vedi fare che ti viene voglia di provare anche tu!
Ed è così che da due cittadini incalliti nacque l’orto della sede estiva di Prelibata.
Un po’ sghembo, non molto convenzionale ma molto redditizio :), un po’ di piantine seminate, acqua e sole a volontà, hanno fatto il miracolo!
L’orgoglio di quest’orto sono i pomodori, i cosiddetti pomodori di Sorrento, ed effettivamente questa tipologia non l’ho mai ...
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