Ricette con asparagi di Badoere IGP
Ricette con asparagi di Badoere IGP, esiste una letteratura per questo germoglio re della tavola da maggio a giugno. Gli asparagi di Badoere, date le loro caratteristiche possono essere fatti bolliti e al vapore, insieme alle uova, ma anche saltati in padella, al forno oppure anche ai ferri.
Avvolti nello speck o con del buon prosciutto crudo, oppure abbinati con del buon formaggio
I ricettari che vedono gli asparagi i re della tavola sono ricchi di risotti, salse, soufflé, asparagi in ...
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Torta con patate, Piave DOP e erbe aromatiche
Torta con patate, erbe aromatiche e formaggio Piave Dop. E' un piatto perfetto per un sabato sera a cena, abbinato ad una buona birra bianca e a qualche chiacchiera in tranquillità.
La ricetta è per 6 porzioni, è una preparazione facile che ti richiede circa 20 minuti di tempo e poco meno di un'ora per la cottura. E' adatta anche agli intolleranti al glutine, ma soprattutto è adatta ai buongustai vista la bontà.
Ho scelto di prepararla con tre strati di patate, bianche, rosse e blu. ...
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Zucca in saor al forno
Zucca in saor al forno alla maniera chioggiotta!
In quella prima terraferma, fertile e sabbiosa dove si respira l'odore di laguna e di spezie portate dal lontano Oriente dai mercanti veneziani, nasce il "saor", che significa sapore.
Il "saor" è una speciale marinatura a base di olio, aceto e abbondante cipolla inventata dai marinai veneziani per conservare il pesce in occasione di pescate abbondanti. La ricetta delle "Sarde in saor " è tra le ricette veneziane forse quella più tipica e ...
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Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero
Insalata di riso Venere.... un riso nero nero pieno di colore e sapore.
L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80.
L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;)
è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle feste e nei compleanni estivi, nelle cene estive dopo giornate di mare, quando la mamma si sentiva libera di rimanere fino a tardi in spiaggia a giocare con noi bambini ...
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Crocchè gigante di zia Grazia
Crocchè gigante di patate, uno sfizio gioioso
Crocchè di patate per accettare una sfida.
Ho deciso di lanciarmi nella "mischia", in una giornata dedicata a due prelibatezze fritte della cucina del sud.
In memoria di Zia Grazia dalla quale ho avuto la fortuna di imparare molti segreti di cucina.
I miei crocchè gigante di patate è una di quelle ricette QB di zia Grazia, famosa per la sua maestria in cucina e per quel suo caratteraccio con il quale però sapeva farsi amare.
Si...
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Pizza ripiena come strudel salato
Pizza ripiena a forma di strudel
Non è il solito calzone, ma è un'insolita pizza ripiena quella che Alessandra mi ha regalato proprio oggi.
Fa sempre molto piacere tornare a casa e trovarsi una sorpresa gustosa e inaspettata.
Alessandra è una nostra vicina di casa, un energico e simpatico folletto che vediamo schizzare veloce tra un impegno e l'altro.
Prendi un figlio, accompagna l'altro, porta fuori il cane, rilassarsi con lo jogging e chissà quanto ancora ;)
Come spesso ...
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Involtini di radicchio e speck
Ricettina veloce per darvi qualche indizio sulla sfida di Gennaio ... oggi festeggiamo la Befana e sono finite le feste ;)
Dicono che il triangolo rende vivo il matrimonio ;) ...qui il triangolo di sapori rende sicuramente viva e gustosa la pietanza, certo gli ingredienti sono degli artigiani scelti da Prelibata e non ho altro da aggiungere ;)
INGREDIENTI per 4 persone
2 cespi di radicchio tardivo di Treviso
1 spicchio d'aglio
150 gr di provola affumicata
100 gr di speck affettato ...
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Minestra Maretata di Prelibata
#profumodinatale
Altro profumo di Natale, ricordi d'infanzia e di una zia siciliana, "emigrata" a Napoli per amore dei suoi nipoti e della sorella.
Gli amici napoletani raccontano che questa minestra non manca mai durante le festività, chi durante il pranzo di Natale, chi per S.Stefano, la "cacciano fuori", non sia mai che ai commensali rimanga un pò di fame!
La Tradizione vuole che venga preparata per i pranzi di Natale e Pasqua.
Personalmente la prima volta che l'ho vista, ...
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Crema di zucca e fagioli con totani e cipolla fritta-contest
Mirella Codeghini l'ultima partecipante al nostro Concorso di novembre, una nuova amica che ci propone una crema sfiziosa dal suo
blog ---> Cucina e svago!
Ecco cosa dice della sua ricetta :
"Zucca e fagioli: due alimenti poveri che se abbinati e cucinati con qualche ingrediente giusto riescono a dar luogo a ricette strepitose.
Deliziosa quella di oggi: una cremosa base ospita dei totani saporiti e leggermente piccanti, che stanno benissimo in compagnia di anelli ...
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Arcobaleno al profumo di bosco-contest
Una nuova concorrente Marylina Mauro vuole partecipare alla nostra Gara mensile e chiude il nostro contest di ottobre.
Scusaci tanto nuova amica dell'attesa, ti assicuriamo che non accadrà più!
Marylina ci ha mandato un buonissimo piatto di pasta ai funghi direttamente dal suo blog--->Lo scrigno degli omaggi
Dateci il vostro parere sulla sua ricetta nella nostra Pagina fb!
Ingredienti
Orecchiette
Petali arcobaleno 250 GR
Funghi porcini freschi 200gr
Parmigiano Reggiano 200g...
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