Dolce leggero al cacao
Il cioccolato  "cibo degli Dei" diventa un Dolce leggero al cacao
Nel lontano V secolo d.C ad opera dei Maya inizia la storia di questo cibo meraviglioso, il cacao.
Sono costretta, contro voglia, ringraziare i Conquistadores per averlo portato nel nostro vecchio continente.
Una volta sbarcato però, le fave di cacao hanno dovuto darsi un gran da fare per convincere i vecchi parrucconi per convincerli della loro bontà .
A quel tempo infatti era conosciuto solo come bevanda.
Per ...
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Paccheri con peperoncini verdi, alici e provolone del monaco
Provolone del Monaco, un grande caciocavallo con una particolare stagionatura.
Già dal '700 questo formaggio tipico dei paesi della costiera, prodotto nei paesini inerpicati su i monti Lattari era utilizzato come merce di scambio, non avendone di simili.;)
Questo che piatto che vi propongo è un'idea  di Concetta, l'amica del mare, Napoletana doc ma con le radici a Sant'Agnello di Sorrento.
Proprio come il Provolone del Monaco, originario anch'esso nei paesi della penisola Sorrentina.
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Pizza ripiena come strudel salato
Pizza ripiena a forma di strudel
Non è il solito calzone, ma è un'insolita pizza ripiena quella che Alessandra mi ha regalato proprio oggi.
Fa sempre molto piacere tornare a casa e trovarsi una sorpresa gustosa e inaspettata.
Alessandra è una nostra vicina di casa, un energico e simpatico folletto che vediamo schizzare veloce tra un impegno e l'altro.
 Prendi un figlio,  accompagna l'altro, porta fuori il  cane, rilassarsi con lo jogging e  chissà quanto ancora ;)
Come spesso ...
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Chips di polenta croccante
Capita a tutti di organizzare uno snack veloce, un'apertivo con gli amici, una birra in relax..
Sono le occasioni che giustificano l'acquisto di quel famigerato pacchetto di patatine o di qualche altra schifezzuola che infilate prima nel carrello e poi nella credenza, senza che i vostri figli vi vedano e vi puntino addosso tutta la loro disapprovazione, tanto gli avete fatto il lavaggio del cervello tutte le volte che le chiedevano loro ;)
Tutti i vostri principi sull'alimentazione sana e ...
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Torta di mandorle soffice con curcuma
Liberamente ispirata alla ricetta di Nora Ephron ...
Sistemando i libri di casa ( sistemazione che non finisce mai) , mi sono imbattuta in un libro di questa fantastica donna, un libro dal quale è stato fatto anche un famoso film, "Affari di cuore".
Come ci sarà arrivato questo libro a casa mia ? Perché prima non l'avevo mai notato?
Dopo una prima indagine  per capire quali gambe di famiglia l'avessero fato entrare in casa e dopo aver constatato  che il libro è  dotato di una inspie...
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Tonno al sesamo con chips di cipolle al curry
E' bello il venerdì chiudere la settimana cenando con gli amici, un momento di socialità che ci rilassa e ci allunga il week end.
Spesso però ci si ritrova ad ordinare la pizza a domicilio perchè si arriva alla sera stanche e  senza avere  avuto il tempo di preparare granchè. :(
 Questo piatto  è un buon compromesso, il tempo di preparazione  è minimo, ma il risultato è di grande livello. ;)
Gli ingredienti possono essere già in casa, i tranci di tonno si possono acquistare ...
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Gennaio, chi ha vinto la sfida più fredda dell’anno?
Come il coniglio di Alice, in  ritardo,  in ritardissimo...ora anche nella decisione dei vincitori di Gennaio :(
Certo i Prelibati non mi aiutano, chi preferisce il dolce, chi il salato, chi non è molto contento della foto, chi guarda agli ingredienti scelti, insomma oggi è proprio il caso di dirlo...un vero carnevale  ;)
Il fatto è che si sta alzando il tiro e le partecipanti sono sempre più brave e noi sempre più in difficoltà nella scelta!
Ma bando alle ciance  e  rullate i ...
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Sfida di Febbraio il mese più dolce dell’anno!
Che la Pasqua sia bassa o alta a Febbraio poco importa,
rimane sempre il mese che ospita il carnevale e la festa di S.Valentino ;)
Quindi in questo mese, ci sfidiamo sui dolci e specialmente quelli al cioccolato ( acclamato a gran voce) e sui dolci fritti di carnevale ...ma come al solito libere di scatenare la vostra fantasia e la vostra bravura ;)
Regolamento
Realizzate  una o due ricette dolci , almeno una delle due deve essere al cioccolato o a tema carnevale.Â
La ...
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Spaghetti integrali ai due cavolfiori con salsa di mandorle e arancia
Questa mattina, dopo aver fatto colazione, facendo la cucina lasciata "un pò"  in disordine la sera prima, ( a casa mia ci sono 3 turni ;) )
ascoltavo  un medico dermatologo in tv,  che spiegava come si possono curare le malattie con il colore e la bellezza.
Ogni colore era associato ad un malanno ed era curato con un tela ... che bello, ho pensato, la bellezza e l'arte che curano malattie psicosomatiche!
Anche nei piatti che preparo mi ispirano molto i colori, i sapori dissonanti, gli ...
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Zelten-contest
Annalisa Cera debutta nel nostro Concorso di Natale e lo chiude alla grande con una ricetta che sembra uscita da un libro di fiabe :D
Ci parla così di questo piatto :
"Sebbene faccia parte della tradizione dell’Alto Adige, lo Zelten è diventato tradizione anche per la mia famiglia veneta. Dal 2010 ogni anno, i primi giorni di dicembre, mi procuro gli ingredienti, molto ricchi dal punta di vista calorico, ma sani. Mi metto all’opera per realizzarlo, approfittando dei ...
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