La Melanzana, l’amara che ti conquista!
La Melanzana ci porta con la mente verso terre esotiche e sapori del sud..
Un ortaggio violaceo, dal colore tutto suo, tanto da dare il nome a quella sua tipica sfumatura di viola-bordò, con una polpa chiara, spugnosa, amara e un po' piccante, che diventa gustosa e corposa una volta cotta.
La melanzana caratterizza vari piatti tipici di tutte le nostre regioni, diventando l'incontrastata protagonista del mese di Agosto. :D
La melanzana è una pianta che ha almeno 4000 anni e le ...
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Gli antichi vigneti di Podere Volpaio
Il nostro Paese è sicuramente tra i più belli del mondo per il grande patrimonio artistico, culturale, naturalistico ed enogastronomico di cui tutta la penisola è ricca.
La Toscana è di sicuro una delle regioni simbolo di questo patrimonio tutto italiano.
Una regione dalle diverse sfumature di colore verde che ammantano le colline tra le quali fanno capolino borghi e antichi campanili, che hanno saputo mantenere tutta la loro toscanità ;)
Ricca di arte e di cultura, famosa ...
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La Vicentina, un tocco di…
.. PANE ;)
La Vicentina un tocco di pane è un progetto che parla dell'identità di un territorio che si sviluppa attraverso il cibo e nasce dalla condivisione dei saperi dei maestri panificatori del vicentino.
Che cos'ha di speciale questa pagnotta che ricorda un po' una spiga di grano?
La cura e la ricerca degli ingredienti sono le caratteristiche principali di questo pane fatto di farina, di mais vicentino e dell'abilità dei panificatori vicentini che ...
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Un bouquet di Fiori di zucca
I fiori di zucchina (o zucca) sono talmente belli da poter quasi essere utilizzati per un bouquet da sposa! :)
Si distinguono per i colori brillanti e vivaci - dall'arancione ambrato, al verde erba passando per il giallo pastello - e per il sapore discreto per i palati più raffinati.
I fiori sono molto utilizzati nelle nostre ricette tradizionali, per la versatilità e l'abbinabilità ad altri ingredienti.
I fiori di zucca ( o zucchina) sono vegetali erbacei a ciclo annuale, che ...
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L’orgoglio di Casa Guarnieri
La famiglia Guarnieri mi apre le porte della sua casa e mi racconta la storia di tre generazioni di allevatori, iniziata con nonno Agide in Emilia Romagna...
In mezzo al verde della Pianura Padana, sorge quest'azienda che ha l'aspetto di una vecchia fattoria e che costeggia la cinta muraria di Carmignano del Brenta e la caratterizza come un paesaggio tipico del mio Veneto.
Una passione per i salumi che si tramanda fino ai giorni nostri, unita anche al grande rispetto per l'ecosistem...
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Un frutto da dividere in due : la ciliegia!
La primavera e l'estate festeggiano il ritorno del sole e dei colori, ci rendono più dinamici e meno pigri, più propensi a gustare cibi leggeri e ricchi di acqua e vitamine, alimenti come le ciliegie, frutti dal colore vivido e dalla forma a cuore!
L'albero da frutto, il ciliegio, arriva dall'Asia ma si è ben presto diffuso altrove, tanto che al giorno d'oggi il nostro BelPaese è diventato uno dei maggiori produttori europei di ciliegie, che si dividono anche in varietà diverse.
Qu...
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K&L, il fascino di una birra artigianale primitiva
A.A.A. cercasi birra artigianale seria !
Così è iniziata la nostra ricerca tra gli amici e tra le fiere del gusto e il passaparola degli appassionati ci ha portato, qui, a conoscere due formidabili ragazzi : Mauro Castagna e Lucio Gasparella, i fondatori del birrificio K&L, a Santorso (Vi).
I due homebrewers ci aprono le porte del birrificio e ci raccontano una storia fatta di amicizia, sperimentazione, originalità, filosofia della birra!
Il nome K&L ...
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Vigne Chigi la storia di una passione
Ed eccoci nel meraviglioso mondo dell'Azienda agricola Vigne Chigi, per farci raccontare che cosa si nasconde dietro le loro incantevoli etichette, riproduzioni dei quadri presenti nella Reggia di Caserta dove vengono rappresentati gli amati cani da caccia dei Borboni.
Ci accolgono Giuseppe e Laura, vignaioli nel tempo libero, visto che nella vita quotidiana hanno un altro lavoro.
Ma poi, parlando con loro, capiamo che non impiegano in questa impresa solo il ...
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Sapori dell’Antica Terra
Siamo ad Alberobello, nelle terre della meravigliosa Valle d’ Itria.
Sapori dell'Antica Terra nasce dalla passione di Vito e della sua famiglia per la cultura popolare in ogni sua espressione, infatti, tutta la famiglia è attiva nei gruppi folkloristici di Alberobello.
Dove c’è canto e ballo c’è anche buona tavola e antichi sapori che si rivelano in piatti semplici e gustosi, frutto del lavoro di mani esperte che lavorano i frutti della terra.
E così ...
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“Limoni Igp di Sorrento” il giallo è di moda !
Sotto la profumatissima scorza racchiudono una polpa succosa e acida, perfetta in cucina.
"Cò fiori eterni, eterno il frutto dura e mentre spunta l'un, l'altro matura" ( Gerusalemme Liberata, canto XVI).
Siamo nel magico giardino di Armida, dove regna l'eterna primavera, ma i frutti descritti nei versi di Torquato Tasso sono i limoni della sua Sorrento ( dove era nato nel 1544), che hanno la "magica" caratteristica di fiorire più volte l'anno, regalando frutti da febbraio all'autunno....
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