Pellegrino Artusi: vita, opere e Forlimpopoli
Pellegrino Artusi, padre della gastronomia italiana è un personaggio veramente particolare e di spessore.
Nato povero a Forlimpopoli e morto ricco, colto e con una certa fama a Firenze.
È stato un uomo che senza aver compiuto studi regolari parlava tre lingue.
Prima fiorente commerciante di sete e broccati e poi proprietario e gestore di un banco di sconto, velocemente abbandonato.
L'Artusi è stato un uomo di cultura profonda, conseguita attraverso viaggi, letture e studi. ...
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Panetteria Zenere a Caldogno: pane e dolci artigianali
La Panetteria Zenere a Caldogno è una storica panetteria che, pur mantenendo salda la tradizione di famiglia, ha saputo rinnovarsi e tenersi al passo con i tempi. Produce pane, dolci e prodotti da forno, tutto artigianalmente.
Nel loro laboratorio a Cresole, che ha anche una piccola rivendita, puoi vederli all’opera ogni giorno.
Una squadra di uomini e donne che, in un bel clima amichevole, impastano e sfornano pane e dolci di ogni tipo.
Il buon profumo di pane e di dolci ...
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Pastiera Napoletana ricetta originale e storia
La Pastiera napoletana è un dolce tipico di Pasqua preparato con la pasta frolla e farcito con un composto a base di ricotta e grano cotto, zucchero, uova e aromi naturali.
La ricetta originale prevede le scorzette di arancia, l'acqua di fiori d'arancio e la cannella, che rendono il sapore di questo dolce inconfondibile.
Come spesso accade per ogni ricetta della tradizione anche la pastiera ha le sue innumerevoli varianti:
alla pastiera della costiera sorrentina al ripieno di ...
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Come fare il burro di arachidi in casa
Il burro di arachidi è sempre più spesso inserito nella dieta degli sportivi. Per farlo a casa ci vuole veramente poco, ed è sicuramente più salutare ed economico di quello che si trova in commercio.
La ricetta è molto semplice, adatta anche a chi non cucina mai. Il tempo per la preparazione è di circa 1 ora, dovendo sbucciare le arachidi e considerando anche il tempo di raffreddamento dopo aver tostato le arachidi in forno.
Fare il burro di arachidi a casa ha il grandissimo ...
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Pane in pentola delle Sorelle Simili
Il pane in pentola delle sorelle Simili è un'esperienza magica alla quale può avvicinarsi anche chi non è per nulla esperto in cucina. Ti basta avere una terrina dove miscelare gli ingredienti, un cucchiaio per miscelarli, una pentola con coperchio che possa essere messa in forno ed un forno ovviamente.
Questo pane delle famose maestre di cucina ed ex panetterie bolognesi è stato in realtà ispirato alla ricetta del panettiere new-yorkese Jim Lahey che cucinava il pane in una pentola ...
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Graffe napoletane profumate al liquore Strega
Le graffe napoletane assomigliano all'impasto dei Krapfen o dei bomboloni, sono fritte ed hanno un buco al centro.
Ricoperte di zucchero semolato, sono dei dolci di carnevale che a Napoli trovi tutto l'anno e a tutte le ore.
Ci sono locali storici conosciuti solo per le graffe che vengono prodotte a ruota quasi continua.
Vengono preparate di varie dimensioni: quelle grandi le troviamo nei bar, pasticcerie e panetterie, mentre quelle mignon più spesso compongono i vassoi che vengono ...
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Il Berlingozzo di Lorenzo de Medici: dolce di carnevale al forno
Il Berlingozzo è una ciambella dolce senza burro, tipica del carnevale toscano, lo testimoniano scritti del '400.
Questa ciambella senza burro, profumata dal vin santo e da uno sciroppo di arance che solo la corte dei Medici a quel tempo avevano, è colorata da minuscoli confettini colorati.
In realtà il berlingozzo è un dolce leggero adatto a merende e colazioni in ogni momento dell'anno.
I dolci di carnevale al forno, sono sempre più richiesti, ma il Berlingozzo non è una ...
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Crostata senza burro con pistacchi e arancia
Fare una crostata senza burro utilizzando un profumato olio d'oliva extravergine è possibile ed è anche molto semplice.
Il risultato è assicurato anche se sei poco esperta. Il procedimento per preparare la frolla all'olio d'oliva è molto più semplice della preparazione della classica pasta frolla al burro.
Con le dosi di questa ricetta puoi preparare una crostata del diametro di 20 cm.
Gli ingredienti che ti servono per la preparazione sono i seguenti:
320 gr di farina ...
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Biscotti cocco, cannella e cioccolato fondente
I biscotti cocco, cannella e, se vuoi, cioccolato fondente sono dei buonissimi biscotti con una bella storia. E' una delle ricette utili per consumare gli albumi avanzati, ma anche per passare del tempo in allegria e relax in famiglia.
La preparazione è molto semplice, basta montare bene gli albumi con lo zucchero e alla fine aggiungere un tocco di cannella profumata e farina di cocco.
Li porzioni in una teglia da forno aiutandoti con due cucchiaini da caffè o da tè. Saranno irregol...
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Vino Nobile di Montepulciano
Il Vino nobile di Montepulciano è un vino rosso importante, profumato e asciutto che si aggira sui 12,5° e che può essere abbinato sia a piatti di carne che a primi caserecci tipici della cucina di tradizione, a formaggi stagionati e a verdure di carattere, oppure a dolci rustici di frutta secca, castagne e prugne.
Ritornato al vecchio splendore qualitativo, il vino rosso Nobile è l'espressione di un territorio specifico della provincia di Siena. La diversa tipologia di terreno, il clima ...
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